m.gafei.com授权转载《2016 EIC意大利咖啡中国广州赛区冠军大赛圆满结束》咖啡知识内容，2016 EIC意大利咖啡中国广州赛区冠军大赛圆满结束有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
2016EIC意大利咖啡冠军大赛中国区第一站--广州赛区于昨日结束精彩比拼，前三名选手将代表广州赛区进入2016EIC中国总决赛，向唯一一个宝贵的世界总决赛名额发起冲击。
广州赛区一共15名选手参赛，经过一日的激烈角逐，前三名分别为：陈明睿、冯家荣和钟标强选手。
冠军：陈明睿
亚军：冯家荣
季军： 钟标强
让我们举起咖啡，祝贺他们！期待他们在中国总决赛的精彩表现，挑战的里雅斯特的全球总决赛！
什么是EIC
EIC是咖啡师个人的比赛，表现对咖啡的热情和专注。比赛过程中，选手不需要进行解说，专注在制作咖啡当中即可。
Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛（简称 EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。EIC在INEI 的规范下,选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机,制作传统的意大利咖啡，并由专业品鉴师进行品鉴。
竞赛规则：
一. 选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。
二. 四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分。
三. 制作区设置：
1.INEI 认证 双冲煮头咖啡机一台：设定水温 90-92度,冲煮压 9br。
2.INEI 认证 磨豆机一台。
3.INEI 认证 意大利咖啡豆（主办方提供）。
4.高品质全脂牛奶。
5.全套吧台工具及咖啡杯组, 选手亦可携带自备的压粉器.奶缸使用。
2016-07-05 10:19:39
