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咖啡烘焙与咖啡风味咖啡风味轮scaa 咖啡味觉培训 精品咖啡风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-06

编辑最后更新 2025年12月06日，m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙与咖啡风味咖啡风味轮scaa 咖啡味觉培训 精品咖啡》咖啡知识内容，咖啡烘焙与咖啡风味咖啡风味轮scaa 咖啡味觉培训 精品咖啡有关的风味和产地信息。老美常说：One mans meat is another mans poison ,即某人视为美味，他人视为毒药。干馏的香气谱分为三大类别：树脂韵、辛香韵、碳化韵，如下： 1.树脂韵：松节油与呛药味 松节油：松脂、菊苣、香桃木、酒气、黑醋栗枝叶 呛药味：迷迭香、桉油醇、尤加利叶、

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙与咖啡风味咖啡风味轮scaa 咖啡味觉培训 精品咖啡》咖啡知识内容，咖啡烘焙与咖啡风味咖啡风味轮scaa 咖啡味觉培训 精品咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

老美常说：“One man’s meat is another man’s poison” ,即某人视为美味，他人视为毒药。干馏的“香气谱”分为三大类别：树脂韵、辛香韵、碳化韵，如下：
1.树脂韵：松节油与呛药味
松节油：松脂、菊苣、香桃木、酒气、黑醋栗枝叶
呛药味：迷迭香、桉油醇、尤加利叶、樟脑
2.辛香韵：温暖与呛香
温暖：杉木、香柏、芹菜籽、胡椒、肉豆寇
呛香：玉桂子、丁香、月桂叶、苦杏、百里香、辣椒
3.碳化韵：呛味与灰烬味
呛烟味：焦油、柏油、轮胎、烟草
灰烬味：烧焦、焦炭
2016-07-11 18:04:54
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