高度浓缩的咖啡饮料醇浓的口感咖啡表面的油脂意式拼配咖啡豆风味特点介绍

Caffè espresso或espresso,是一种高度浓缩的咖啡饮料，在国内通常称为（意式）浓缩咖啡。这种咖啡是热水在高压作用下，快速流过研磨得非常细的咖啡粉，所萃取出的咖啡。同其他方法冲调出的咖啡相比，浓缩咖啡具有更加醇浓的口感，咖啡表面的油脂可以说是浓缩咖啡的标志。

    当你在星巴克点浓缩咖啡的时候，吧台后面的Barista会问你，“您是要双份，还是单份”如果你说“单份”那么Barista就会说“一个Solo”，如果你说“双份”，那么Barista则会说“一个Ristretto”。所谓Solo就是意大利语中“单一”的意思，也就是说你要的是单一份的浓缩咖啡；

    而Ristretto是意大利语中“限制、约束”的意思，这里指要约束水量，加大粉量，从而获得口味更加浓重的浓缩咖啡，即双份；那么以此类推，Triplo顾名思义，就是意大利语中三份的意思了。有的时候我们也会用英语说Single Espresso或者Double Espresso。