m.gafei.com授权转载《星巴克咖啡消费者南美湿法处理的咖啡生产劣质咖啡专业烘焙杂志》咖啡知识内容，星巴克咖啡消费者南美湿法处理的咖啡生产劣质咖啡专业烘焙杂志有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
虽然中国的咖啡还有很多不尽如人意的地方，但令人感到振奋的是，我们看到了中国咖啡的潜质。当时机和条件都合适的时候，中国咖啡会是非常不错的咖啡。只要恰当的种植和呵护，并且处理得当，中国咖啡能够呈现出中等醇厚的口感和适当的酸度，这种特质同南美湿法处理的咖啡是很相近的。Eunson也表示“在理想的条件下，中国咖啡能够呈现出一定的醇度和酸度，并且口感干净，更重要的是价格会比较便宜”。
得益于中国的咖啡种植者和逐年递增的咖啡消费者，中国优质的咖啡在不久的将来就能走向市场。Eunson说“咖啡种植者们已经看到，种植高质量的咖啡能够使他们从中获得更大的经济的回报，所以他们也在不断的努力，种植质量更好的咖啡”。
除此以外，像星巴克这样仅仅在北京一个城市就拥有44家门店的大公司，正试图在这个到处充斥着茶文化的国度中培植咖啡文化。Eunson说“越来越多的人开始饮用咖啡，在一些大都市里，人们已经开始关注高质量的精品咖啡”。
随着世界范围内对精品咖啡的需求量越来越大，中国有完全有可能在将来成长为一个精品咖啡的主要出口国，从而满足世界的需求，同时也摆脱掉自己曾经所拥有的生产劣质咖啡的恶名。
中国咖啡（原文摘自Roast Magazine【专业烘焙杂志】）
2016-07-13 17:50:47
