m.gafei.com授权转载《玻利维亚咖啡风味口感庄园产区介绍精品咖啡》咖啡知识内容，玻利维亚咖啡风味口感庄园产区介绍精品咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
整个Takesi庄园栽种咖啡的目标是200公顷,但仅有13公顷是栽种采收量甚少的 Typica种,年产量也仅有 120袋,这已经不仅是精致农业了,而是尊重大自然的农耕模式,Takesi是当地土著的名称,地名与那条源自山脉的雪水,也都叫Takesi,09年的CoE决赛发表后,Takesi不再没没无名,扬眉吐气,得劲啦！
以下是本批次冠军豆的基本资料与杯测口感：
下列资料为欧舍杯测报告与CoE官网的资料:
国别：玻利维亚, Bolivia
产区： Yungas of La Paz
行政城镇：Yanacahi
得奖庄园： Agrotakesi SA
庄园主： Mauricio Ramiro Diez de Medina
排名： No.1(2009年CoE冠军)
农场面积: 2,500公顷
咖啡园: 200公顷
海拔: 2100公尺
认证: Organic (Ceser暨USDA ORGANIC认证)
品种: Typica
处理法: Wet process and Mechanized Drying
冠军批次: 24 箱,825公斤
国际评审分数: 93.36分
杯测编码 #: CAR-003
竞标价: 35.05 USD
得标者: Maruyama Coffee for Mikatajuku Group, Itoya Coffee and Orsir Coffee(欧舍)
欧舍杯测报告(一爆中段起锅,烘焙时间12分钟)
乾香：多样花香、香草甜、香气饱满、香料甜、蜂蜜
湿香：花香、清爽的香水、甜巧克力、莓果
啜吸：很多样的花香、乾净度与细腻感很优、高级的香草甜、细腻糖果感、桃子、杏桃、酸多样且甜、高级的伯艮地红酒、香草植物、青苹果、白葡萄柚、精油香气、触感细腻滑顺、余味甜与香气都很持久。
「深度拜访玻利维亚咖啡产区纪录」
欧舍的杯测师担任过每一个CoE国家大赛的国际评审,论路况与气候,甚至签证的困难,当以玻利维亚为最,但她的咖啡却是如此芳香,即使啤酒也充满野蜂蜜的甜,常温下喝,那啤酒宛如发泡的焦糖糖浆,迄今,回味不已
2016-07-15 17:50:16
