m.gafei.com授权转载《风味纯正的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡坦桑尼亚蒙杜庄园咖啡》咖啡知识内容，风味纯正的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡坦桑尼亚蒙杜庄园咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
坦桑尼亚咖啡的市场：
坦桑尼亚(Tanzania)的咖啡出口在整个国民经济中占有重要地位。
过去，坦桑尼亚咖啡业一直是庄园种植占主导地位，而现在85％以上是由小耕农种植。许多小耕农组成合作组织，其中最重要的合作组织是乞力马扎罗合作联盟(KilimanjaroCooperativeUnion，简称KNCU)。坦桑尼亚咖啡以拍卖的形式由坦桑尼亚咖啡经营委员会(TanzanianCoffeeMarketingBoard，简称TCMB)出售给私人出口商。在80年代，坦桑尼亚的大部分咖啡销售从拍卖的形式转为直接出售给坦桑尼亚咖啡经营委员会。
现在这种情况已有所改变，咖啡业正在改革，以便将来允许个人或团体购买咖啡，到时候咖啡还要按不同的方式区分等级，以便吸引来自德国、芬兰、荷兰、比利时和日本的购买者坦桑尼亚咖啡的特色：
风味：浓郁爽口，酸度低于肯尼亚咖啡，风味纯正，芳香四溢
建议烘烤方法：中度烘烤
★★：良好坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾，除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质量，咖啡豆处理厂的设备都相当完善；咖啡豆算是坦国一个重要的经济农作物，当地政府相当重视这个产业。
特点编辑
乞力马扎罗咖啡是大小均一的大粒咖啡豆，颜色为灰绿色，比起来带有较强的酸味及甜甜的香味，风味绝佳。中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合
2016-07-16 11:31:30
