九十+巴拿马瑰夏庄园Sillvia咖啡 埃塞俄比亚的传家宝瑰夏原生种风味特点介绍

Sillvia Solkiln N2

 

Sillvia Solkin N2

Sillvia Solkin N2

名称由来：Sillvia咖啡是2012年我们首次采用Solkiln法对来自瑰夏庄园里11号地块的咖啡进行处理的成果。所有这个地块的咖啡被同时处理，但最后只成功获得了25公斤具有特殊风味的咖啡。2013年，我们得知在本季末期收获的瑰夏鲜果在Solkiln法处理的过程中吸收了更多的水果风味。

 

这是因为我们延长了处理的时间，导致咖啡的水果风味更加强烈。”Sillvia”这个名称的”sill”部分引用自我们农场的所在地——Silla Del Pando（巴拿马火山区的西利亚德尔潘多火山综合体），”via”的意思是渠道或者方法。

 

产地 九十+巴拿马瑰夏庄园

海拔 1250m-1650m

品种 埃塞俄比亚的传家宝瑰夏原生种

处理方式 Solkiln 密处理。经过在SK房屋里控制湿度延长干燥时间并把口味浓缩却保持水洗一般的干净。

风味特征 入口有明显的果汁口感，富有强烈的热带水果味道，也有凤梨酥饼的味道，回味持久。