手冲咖啡起源手冲咖啡教程手冲咖啡做法介绍风味特点介绍

由于手冲咖啡最重要的特点就是能保留咖啡的原味，既然已经花心思做一杯手冲，在选择咖啡豆的时候，一定要选择最适合自己的咖啡豆，新手在购买咖啡豆时，不妨参考以下口味进行选择：

苦味：曼特宁咖啡豆

温和：巴西咖啡豆

独特：耶加雪菲咖啡

周作人曾说：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的--虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”随着生活节奏越来越快，越来越多人试图在都市生活方式上让自己慢下来，手冲咖啡在这时仿佛就代表着一种精致派的新式生活方式手冲壶：最好选用细嘴壶，方便控制水流量及走向。触及入门可以选择性价比相对较高台湾Yami、国产品牌TIAMO、正晃行等。

滤杯：滤杯的材质有陶瓷、玻璃、铜、树脂等等，一般来说，滤杯的孔越多，要求的冲水技巧越高，因此初学者最好从单孔及三孔用起。

磨豆机：不论电动还是手摇都要比直接买咖啡粉冲泡而出的味道好很多，一般家用的价格都不高滤纸：滤纸能够吸收咖啡的部分杂味，也同时吸收大量咖啡油脂，所以冲泡出来的咖啡色泽透亮、味道清爽宜口。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。

温度计：测量水温用，水温对手冲咖啡的重要性不言而喻。当然现在的水壶都有检测水温的功能。

电子秤：萃取多少咖啡需要加多少咖啡粉，是有一定比例的。

计时器：把萃取的温度数据化