m.gafei.com授权转载《玩转咖啡的科技时代-CoffeeSoon颂咖啡》咖啡知识内容，玩转咖啡的科技时代-CoffeeSoon颂咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
2016年3月
一场不断给咖啡迷带来惊喜的，规模浩大的咖啡类展会
在上海国展中心举行
硕大的展厅里排满了密密麻麻的参展企业
其中一间→叫 DOTCOM古点COFFEE
带领我们走进科技玩转咖啡的世界
DOTCOM COFFEE的展台简直令人叹为观止
现代的设计线条充满了强烈的科技感
门店位于北京市海淀区北航致真大厦1F
将于今年6月正式开业
进入DOTCOM会场，最显眼的就是他们speedster咖啡机
讲究速度与激情，宛如汽车界里的奔驰
拥有它的都是壕！
DOTCOM咖啡师们身着的白T上写着“I‘m a barista”
还有统一的帽子和华莱士全白鞋
时尚up，休闲up
看出来了吗？
COFFEESOON的冬装卫衣和DOTCOM一样
写着"I’m a barista"呢！
一齐向前辈致敬！
酷！
DOTCOM展台中还有一个吸引人气的就是IPAD传输自动出水器
三条管可以分别运送牛奶，水，甚至果汁
IPAD一键操作，控制水量和速度，解放双手
还有一个全展最具噱头同样也最具人气的展台
就是DOTCOM推出的机械臂手冲咖啡
开启了咖啡界的机器人时代
从煮水→磨豆→放滤纸→冲煮，全部由机械臂自主完成
重点是，一些咖啡师们会注重的小动作机械臂也能完美模仿
让在场的看客们直呼“好神奇！”
手冲机器人的诞生在咖啡界引起了一个不小的话题
“机器人将来会替代咖啡师吗？”
我的答案是，并不！
咖啡师需要扎实的知识与理论基础做支撑
遇见不同产地及烘焙程度的咖啡会做相应调整
而机器，始终都要依附于人类
然而，手冲机器人的出现仍然刷新了我们对冲煮咖啡的固有观念
现在DOTCOM COFFEE在紧锣密鼓地准备着更新的咖啡科技产品
旗下有一个Bubble Lab创客平台
配备全球领先的各类精密加工仪器
包括并不限制于工业级的3D打印机
他们的目的很简单
就是更快速地做出优质的产品
一间以互联网时代的代名词取名的咖啡店，
他们的理想，从打造一家互联网时代的咖啡体验店开始。
2016-08-05 10:05:15
