m.gafei.com授权转载《香醇味道的尼加拉瓜咖啡庄园产区风味口感特点精品咖啡介绍》咖啡知识内容，香醇味道的尼加拉瓜咖啡庄园产区风味口感特点精品咖啡介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
1927年7月起，奥古斯托.塞萨尔.桑地诺领导人民开展反对美军占领的游击战争，迫使美军于1933年撤离。1934年2月21日尼加拉瓜国民警卫队司令安纳斯塔西奥.索摩查.加西亚在美国总统罗斯福的指使下暗杀了桑地诺。并于1936年就任总统，从此建立了长达40余年的亲美家族的“考迪罗”式的独裁统治，直到1979年。1964年桑地诺民族解放阵线（简称桑解阵）成立，开始进行反索摩查独裁统治的革命斗争。
现代历史
1979年7月19日成立了民族复兴政府，并废除宪法，解散议会。[3]
1984年11月4日举行总统大选和议会选举。丹尼尔·奥尔特加·萨阿韦德拉当选总统。1987年1月9日颁布新宪法。[1]
地理环境编辑
地理位置
尼加拉瓜位于中美洲地区中部，北界洪都拉斯，南连哥斯达黎加，东临加勒比海，西濒太平洋，总面积为13.04万平方公里。[1]
地形地貌
尼加拉瓜北中部为高地；东部为海岸平原，多丛林沼泽，地势低平；西部为沿岸低地，其东多火山、湖泊。[4]
气候
尼加拉瓜平原高温多雨，属热带海洋性气候；西部沿岸低地，降水明显少于东部，且有干、湿季之分，属热带草原气候；中部高地年平均气温18℃，年降水量1500－2500毫米，5－12月为雨季。
Madriz高山豆是有着极硬外壳的生态咖啡，在纯天然种植环境下，采用较复杂的作业，来保持咖啡的精致香气及口感；产自于尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之间，年雨量平均植在1500-1700mm，温度介于摄氏20-29度下种植出来的高品质高山豆。均采用人工挑选咖啡的方式 ，仅人工和时间成本就超过了普通豆的很多尼加拉瓜有风味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明显，酸味明亮，与中美洲惯有的明亮果酸上扬调不同。尼加拉瓜的咖啡种植生态具有得天独厚的环境，遍布肥沃火山土壤，加上遮荫的种植方式，建立了良好的生长体质，使得尼加拉瓜的豆子不仅具有丰富的醇度而且还有清香的味道，在国际咖啡行家眼中视为上品，逐渐受到精品界的重视【海 拔】1400M以上
【庄 园】 Finca E1 Suyatal 09年COE杯测优胜庄园豆
【生豆处理】水洗发酵,后段全程棚架日晒干香气富有巧克力的风味，并伴有榛子与可可的香味。湿香气同样具有巧克力的味道，并伴有橙皮的香味。在city+的烘焙程度下，明亮的柠檬果酸与悠长的可可回味非常美妙。
干香气（1-5）：3.8
湿香气（1-5）：3.8
酸度（明亮度）（1-10）：8.9
味道（层次感）（1-10）：8.8
口感（醇厚度）（1-5）：3.4
余味（残留度）（1-10）：8.9
平衡性（1-5）：2
基础分（50）:50
总分（最大100）:89.6
强度/主要属性：中等强度/明确的巧克力风味，伴有柑橘和香料的点缀
建议烘焙程度：full city
对比：非常精致，清晰，明确的尼加拉瓜咖啡
2016-08-11 15:22:57
