m.gafei.com授权转载《香气扑鼻哥斯达尼加圣罗曼咖啡风味、特色、口感及庄园介绍》咖啡知识内容，香气扑鼻哥斯达尼加圣罗曼咖啡风味、特色、口感及庄园介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
咖啡樱桃经过手选，由咖啡农去除过熟或未成熟的樱桃，再进行生产处理，使用3 disc aagaarde去皮机清除果皮及果肉，再利用机器根据咖啡豆密度分为3个等级，等级1和2的生豆分开进行发酵，而等级3则是品质低落的生豆。生豆在阴凉处进行发酵约24～36小时，发酵后清洗生豆，并于清洗水道上再度根据密度分级，接着随机将生豆浸泡在清水中过夜。处理后的咖啡经过烘焙，苦甜巧克力的风味犹如奶油糖般的厚实甜质，融合低调的葡萄酒酸度，香气扑鼻，巧克力豆的果实甜味让人忘怀。
哥斯达黎加 【圣罗曼处理厂】 皇家咖啡
Costa Rica San Ramon Royal Coffee
【国家】：哥斯达黎加
【等级】：SHB
【海拔】：1700M
【产区】：塔拉珠产区
【烘焙程度】：中深度烘焙
【处理方式】：水洗处理
【品种】：卡杜拉、卡杜艾
【处理厂】：圣罗曼处理厂
2016-08-31 14:55:49
