m.gafei.com授权转载《伦敦地价飙涨 废弃茅房“变身”酒吧咖啡厅》咖啡知识内容，伦敦地价飙涨 废弃茅房“变身”酒吧咖啡厅有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
英国首都伦敦的土地价格连年飙涨，让一些几乎被人遗忘的角落也享受起了“寸土寸金”的待遇。伦敦市政府为搞创收，近年来向市场推出不少可出租的另类公共空间，包括废弃地铁站和废弃公共厕所。因租金相对低廉，这些另类空间受到市场欢迎，被租用并改造成酒吧、咖啡厅等。一些消费者称，在“厕所酒吧”饮酒的感觉“不错”。
“废物利用”新趋势
经历第二次世界大战后，伦敦地区不少建于19世纪的公共厕所已经荒废，数十年来没有重新使用。
杰克·曼琼的酒吧今年7月开张，租用的场地就是伦敦南部克拉珀姆的一处废弃地下公共厕所。为保持历史的“原汁原味”，曼琼为酒吧取名“WC”，保留了厕所原有格局，仅装饰了酒吧桌等。不过，老便池已不再使用，而是作为酒吧洗手间的装饰物陈列。
34岁的曼琼说，伦敦市政府一直寻求“利用所有空闲的空间创造利润”。类似厕所的空间地段并不差，仅因另类而比传统场所租金低廉不少。
现年30岁的女设计师凯蒂·哈里斯去年在伦敦时尚街区哈克尼附近同样租下一处废弃公共厕所，取名“方便”，白天和晚上分别作为餐厅和酒吧营业。与曼琼不同，哈里斯对原有空间做了更多改动，将影响视觉的发黄便池全部拆掉，然后花几天时间擦洗余下设施，直至露出陶瓷本色。
她解释，自己不“否认这里曾经是厕所”，但是担心格局不变还是会让消费者觉得“太像在厕所”。
研究伦敦在用公共厕所的蕾切尔·埃里克森女士告诉法新社记者，将废弃厕所改造成其他公共场所重新利用“近来已形成一种趋势”。
喝咖啡“感觉不错”
对不少业主来说，租赁并改造废弃场所的动力不只是租金低廉，还有历史的沉淀。
哈里斯说，“方便”的古老建筑格局对她的设计专业是一项挑战，吸引她承租这个场所，“保护这些地方，让它们服务于社区，意义重大”。
将厕所造成称咖啡厅的里安·德奥利韦拉认为，这一改造“给予了先前废弃场所新的生命，跨越了界限”。
德奥利韦拉在他名为“侍者”的咖啡厅中也保留了厕所文化，将蓄水池改造成了花坛，便池经清洁修葺后维持原来面貌。
“咖啡味道非常不错，这里的环境也不错，还是原来的地方，”一名顾客说。
在“WC”酒吧，35岁的顾客菲利普认为，保持旧貌让酒吧“更具魅力”，“给人舒适的感觉，也没有难闻的气味，一切都不错，我喜欢”
2016-09-06 09:05:21
