m.gafei.com授权转载《风味俱全，无苦味的波多黎各圣佩德罗庄园咖啡风味口感特点介绍》咖啡知识内容，风味俱全，无苦味的波多黎各圣佩德罗庄园咖啡风味口感特点介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
波多黎各有近三百年产咖啡的历史，曾经是世界上产量最大的地区之一，据星巴克网站介绍，1736年西班牙探险家把法国路易十四种植园里的咖啡带到岛上。尧科诺特选（Yaucono Selecto）的名气，曾经和夏威夷的科纳和牙买加的蓝山难分伯钟，也是欧洲王宫爵府和梵蒂冈的最爱。一直到十九世纪，维也纳、巴黎和马德里各地的咖啡馆，都非它莫属波多黎各有近三百年产咖啡的历史，曾经是世界上产量最大的地区之一，据星巴克网站介绍，1736年西班牙探险家把法国路易十四种植园里的咖啡带到岛上。尧科诺特选（Yaucono Selecto）的名气，曾经和夏威夷的科纳和牙买加的蓝山难分伯钟，也是欧洲王宫爵府和梵蒂冈的最爱。一直到十九世纪，维也纳、巴黎和马德里各地的咖啡馆，都非它莫属。
但是今天，在本岛以外，已经很少看到或听说波多黎各咖啡了，就连它的大股东可口可乐，也不积极推广，而是把来自波多黎各和哥伦比亚、巴西、墨西哥、哥斯达黎加以及多米尼加共和国各地的咖啡，混合烘焙，并不特别说明产地波多黎各咖啡工业的衰败，和它尴尬的经济政治处境有很大的关系。美西战争时期， 美国已经和咖啡大国巴西建立强大持久的咖啡贸易协约，对于刚刚得手的波多黎各并没有过多的考虑。而且美国在加勒比海的经济目的主要集中在蔗糖产业，这也使得当地甘蔗的生产如日中天，以至于小本经营的咖啡散户，无以抗争，能够存留的咖啡厂商不得不一再合并，保留实力。据说当地品种的质量，也因此受到影响。
如今波多黎各的咖啡连内需都不够，还需要从外地进口生豆进行烘焙，所以我们抢购的那些咖啡，不知道其中多少是岛上采摘的。
但是岛上咖啡的短缺，并不完全因为产量的减少。因为和美国更紧密的关系，本地已经很少人愿意从事采摘咖啡的行当了。据记载，每年树上的咖啡，有四分之一因没有采摘而浪费，原因是那些咖啡农，都去美国本土打工了。留下来的人，因为最低工资法，政府补助，和其它社会福利的原因，也不愿意去做这种烈日当头在大斜坡上整天弯腰的活儿。据最新统计，今天岛上的居民大约390万，而在美国本土的波多黎各人口则达420万人。难怪最近邦政府正在权衡使用囚犯去摘咖啡豆。只是这些宁愿留在空调的囚室里的犯人工作效力如何，就没人知道了
2016-09-06 10:39:18
