m.gafei.com授权转载《牙买加克利夫庄园咖啡品种特点风味描述产区口感介绍》咖啡知识内容，牙买加克利夫庄园咖啡品种特点风味描述产区口感介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制
牙买加蓝山－约翰·克罗山脉被列为自然与文化双遗产，使得产自该地区的世界知名蓝山咖啡“回味”更为悠长。
牙买加蓝山咖啡，是指生长在牙买加首都“金斯顿”以东的蓝山地区（高度超过1000米）的咖啡豆。
原装进口㊣牙买加蓝山咖啡豆只在蓝山山脉，蓝山咖啡的法定生产区域为2200英尺以上部分，只挑选生长于海拔3800英尺以上的蓝山咖啡果加工。
牙买加的咖啡有三个品种分别是：
⑴蓝山咖啡：种植在海拔666米以上，
⑵高山咖啡：种植在蓝山地区666米以下，
⑶牙买加咖啡：蓝山山脉以外地区种植咖啡。
最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆，精品中的精品。风味香味十分浓郁，有持久水果味。颗粒较饱满。适宜中度烘烤，蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。蓝山咖啡每年仅产4万袋左右，保持今天的极品地位。正宗蓝山咖啡，风味极佳，舍此无它！牙买加当地盛传之为----咖啡中的“高富帅”
