m.gafei.com授权转载《拿铁拉花 手的动作 慢三单手拉花分解动作》咖啡知识内容，拿铁拉花 手的动作 慢三单手拉花分解动作有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
第一种：这种握法，主要只用大拇指跟食指握缸的把柄，然后中指或其他手指进行辅助支撑。这一种握法，可以很容易学习控制倒出流奶的流速，很多韩式风格的组合图案，咖啡师都会使用这一种。适合于男性比较多，男性手部力量比较足够。
第二种：这种握法，主要也是用大拇指跟食指，但握的位置是拉花缸的缸身。这一种握法，就可以做出一些比较大的晃动的动作。
第三种：第一种和第三种握法，是使用率比较高的手法。第三种手法，是用所有手指握住拉花缸的手柄。由于手部力量足够和拉花缸手柄全部被握住，这一种握法在拉花的时候晃动会比较稳定。很多日式风格的细腻纹路图案，咖啡师都会这样子握。也比较适合女性。
握拉花缸的手势选定后，之后还有握杯子的方式
其实握杯子的方式没有固定
主要!就是根据你想要制作的拉花图案
使用不一样的握杯方式
diao
diaoba
第一种：使用手掌整个握住，这一种，主要用于制作单一方向的图案。像心形，树叶，郁金香。
第二种：使用手部虎口位置握住。这一种，主要用于组合型图案。这种握法可以很灵活的360度左右转动杯子做出不同方向的拉花图案。可以做出难度很大很复杂的图案。
第三种：使用手指握住杯把，这一种有一个好处，不烫(- -!)。那也可以简单的左右转动杯子，但转动的角度没有第二种那么的大，相对的比较限制了。
第四种：一般我们握杯子，为了让拉花图案正对着我们的顾客，杯把都会朝向我们的左手边，那这一种握法杯把则是朝右。那这一种握法也是比较特殊，针对的是反推类型的图案，反推图案需要在底部先制作一个底纹，然后杯子的方向再反转过来，最后杯把还是朝左
2016-10-17 14:52:16
