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危地马拉茵赫特庄园咖啡介绍


世界各地的咖啡庄园有过万个，当中有做大众化咖啡豆的咖啡庄园，有高品质的咖啡豆庄园，也有种植稀有咖啡豆的庄园。茵赫特庄园是危地马拉的顶级咖啡庄园，位于危地马拉的著名产区薇薇特南果高原上，由Aguirre家族掌管，自1900年开始种植咖啡至今，庄园名称"El Injerto"，取自当地的一种水果名(嗯哼！又是一个以水果名字命名的庄园，看来危地马拉的咖啡农们有这个传统啊)茵赫特庄园特别重视生态环境的保护以及有机栽种的技术，庄园被细分成不同的小区域，每个不同区域会根据土壤条件选种适合的品种，并且每年都会对土壤和咖啡树叶做化学分析，以便提供正确的施肥方式，不使用杀虫剂和杀菌剂之类的化学品，这一点有个非常强而有力的证据：庄园里同时还养殖彩虹鳟，要知道鳟鱼所生长的水域，是不能有任何污染的。如此严格的品质控管确保了咖啡生豆的品质，在Aguirre的努力下茵赫特庄园也拥有了雨林联盟认证(Rainforest Alliance)的肯定。 

 

茵赫特庄园在危地马拉是数一数二的庄园，如果说茵赫特庄园排第二，那应该没人敢称第一了，与巴拿马知名的翡翠庄园一样，它也是以单一庄园的咖啡开全球拍卖会的。敢于如此，是因为名声太响亮，在各大比赛夺冠的记录无与伦比，几乎已经到了"竞争对手只有我自己"的境界

庄园介绍：茵赫特 (El Injerto) 庄园位于危地马拉微微特南果高原，是世界上最著名的咖啡庄园之一。茵赫特庄园以其咖啡质量成为世界传奇，在参加Cup Of Excellence 竞赛十年内，总共赢得14个奖项，远多于全世界其他的庄园。

品名：茵赫特庄园红色卡杜爱

 

产区：薇薇特南果

 

咖啡品种 ：Red catuai（红卡杜爱）

 

种植海拔 ：1500-2000公尺

 

硬度：SHB

 

处理方式：水洗

 

风味描述：甜度高，有很好的厚实度，青苹果和奶油糖的风味，醇厚、丰富、扎实的口感