精品科特迪瓦咖啡庄园风味描述产区品种特点口感处理法介绍风味特点介绍

科特迪瓦可可和咖啡业的发展基本上分为三个阶段：第一阶段1960-1990年，为政府垄断阶段，政府通过"全国支持农业生产稳定价格基金"CSSPPA（CAISSE DE STABILISATION ET DE SOUTIEN DE PRIX DE PRODUCTION AGRICOLE）来管理一切事务，种植者没有自主权，政府从中获取了大量资金，兴建了很多基础项目；第二阶段1990年至2000年，为改革阶段，随着时间的推移，垄断弊端逐步暴露，种植者要求改革的呼声越来越高，国际上也掀起私有化浪潮，科政府开始放松对可可和咖啡业垄断，尤其是在1999年国际金融组织对科实行制裁，客观上推动了改革；第三阶段从2000年开始至今，可可和咖啡业全面放开，管理权开始交给种植者和经营者，政府淡化管理，仅征收两种捐税即：统一税（TAXE UNIQUE DE SORTIE），可可220非郎/公斤，咖啡10非郎/公斤；登记税（TAXE D'ENREGISTREMENT），两者均交5　1．可可咖啡调节局：简称ARCC （AUTORITE DE REGULATION DU CAFE-CACAO），成立于2000年10月10日，是科政府撤出直接管理之后，另外成立的官方机构，被喻为可可和咖啡业的宪兵，其主要职能是：颁发可可和咖啡出口和收购许可证；监督经营者遵守规章制度，对违规者进行制裁；协助国家参与国际间的谈判；仲裁经营者之间的冲突；根据政府的要求整治可可和咖啡业的管理。该机构对每公斤可可和咖啡征收3非郎的捐税。

 

 

　　2．可可咖啡交易所：简称BCC （LA BOURSE DU CAFE ET DU CACAO），成立于2001年8月2日，是民间机构，其主要职能是：管理可可和咖啡的贸易，批准出口合同；制定产地指导价格；预测收成并做统计。该机构对每公斤可可和咖啡征收4.8非郎的捐税。

 

 

　　3．监督和调节基金：简称FRC (LE FONDS DE REGULATION ET DE CONTROLE)，成立于2002年4月12日，是民间机构，其主要职能是：与可可咖啡交易所共同批准出口合同；检查出口商的财政情况，监督出口合同；为出口合同提供相应的担保；向可可咖啡调节局通报违规出口合同。该机构对每公斤可可咖啡征收63非郎的捐税，其中60非郎为预防风险税。