埃塞俄比亚日晒西达摩咖啡风味描述处理法品质特点介绍风味特点介绍

干香：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。

 

湿香：中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。

 

口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。

 

推荐制作方式：手冲、法压、爱乐压。手冲研磨度：3.5度，水温：90度。

西达摩省／Korate 合作社

种植海拔：未知

生豆品种：未知

生豆处理：日晒 Dry-Process

品质分级：Gr.3／有机认证／雨林保护联盟认证

采收年份：2008年

采收季节：未知

西达摩村的村域面积是10.95平方公里，全部是山地，海拔500米至650米，落差较大。全村人口125人，耕地260亩，退耕还林地104亩，荒坡地、旱地多。西达摩村最大的优势是：村内的河流常年不断流。 

　　地理位置： 

　　西达摩村地处北京西部深山区，坐落在京西旅游圣地百花山自然保护区东北侧山脚下，距离镇政府5公里。南邻洪水峪村，西邻田寺村，东邻达摩庄村。