m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡豆产区庄园风味描述处理法品种口感介绍》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡豆产区庄园风味描述处理法品种口感介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥伦比亚横跨南北半球，该国咖啡产区多位于北纬2-8度之间，咖啡产区集中于“三川两河”地区，即哥伦比亚境内安第斯山脉部分（科迪勒拉山脉），哥伦比亚的河流发源地几乎来自安第斯山脉。好的咖啡产区，大多具备较高的海报高度（哥伦比亚首都BOGOTA海报2600-3000米）、肥沃的土壤（慧兰火山Nevado del huila,贾雷拉火山Nevado del Galers）山谷（安第斯山脉）、雨林、高原交错、充沛的降水（来自太平洋的暖湿气流）、高大的安第斯山脉形成的多样的微地形气候。这些自然条件都使得哥伦比亚具备了利于咖啡种植的条件，既高产又高质。
2、种植历史和发展扩张
关于哥伦比亚开始种植咖啡的时间，其中比较可信的说法是在1723年，由传教士将咖啡树带入哥伦比亚开始种植（题外话：世界上很多地区的咖啡都是传教士传播的，如云南）。但是，咖啡种植在哥伦比亚得到飞速发展是在19世纪末，当时咖啡作为商品农作物在哥伦比亚国内飞速扩张种植，到1912年，咖啡豆成为哥伦比亚份额最大的出口商品，占哥伦比亚出口商品总额约50%；
3、咖啡品种及采收季节
哥伦比亚是世界第三大（也有数据说是第二）咖啡生产国和出口国，但是，毋庸置疑的是，哥伦比亚是世界上最大的阿拉比卡咖啡出口国，同时也是最大的水洗豆出口国。如此大的产量，得益于哥伦比亚得天独厚的自然水土环境和科学的种植技术。哥伦比亚咖啡咖啡豆品种主要有：铁毕卡、波旁、尖身波旁、卡杜拉、象豆、卡帝汶、瑰夏、摩卡、帕卡马拉；其中，在巴西种植不好的卡杜拉（Caturra）是精品咖啡豆的主要品种，而经过改良的品种卡蒂汶，因为具有较好的抗病能力，因为成为高产的商业咖啡豆的主力品种
2016-10-28 17:09:14
