m.gafei.com授权转载《越南壶冲泡咖啡制作步骤五加入两匙自己研磨的咖啡粉》咖啡知识内容，越南壶冲泡咖啡制作步骤五加入两匙自己研磨的咖啡粉有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
请一定注意下面的操作，当过滤片拧到底时不要停手，反向旋转螺钉一圈或半圈。旋转一圈滴得快，旋转半圈滴得慢。这是一个影响出杯速度和口味的诀窍。滴得快的口味薄反之则浓。若不反拧螺钉过滤片压的咖啡过紧，直接影响出杯速度和口味。
以上操作后在咖啡杯中注入三分之一的炼乳。还是那句话，也可以选择淡奶油，但放两勺即可，可别腻着。若使用淡奶油的朋友，也可以在出杯后（饮用前）放淡奶油。
将妥善安装好过滤片的上座放在装有炼乳的咖啡杯上，注入92度左右的水
怎么掌握这个温度呢？夏天将水烧开后切断电源等一分钟后温度差不多。豆叔个人建议水温可以高点，因为滴得时间太长三分至五分钟之间，到后来水都凉了，但切忌决不能用开水。
三分~五分钟后一杯越南壶制作的咖啡就OK了。
越南壶制作的咖啡建议使用中度偏深的咖啡豆，这根据它的萃取原理和它大量添加作料（炼乳）有关。这次给大家推荐利百嘉琥珀咖啡也加入了“西贡小姐”优惠套装之中，它会使您获得更满意的口味效果，香浓芳醇。
当然“西贡小姐”优惠套装也适合制作冰咖啡，请准备一支装有冰块的玻璃杯，其它制作的步骤与制作热咖啡相同。
在制作冰咖啡时关于放炼乳（淡奶油）的先后顺序，您可以在以下的推荐中任选。
一、在冰块上直接加炼乳（淡奶油）之后将上座置于其上滴咖啡；
二、直接将咖啡滴在冰块上出杯后加入炼乳（淡奶油），豆叔个人喜欢后者，因为冰块可以最大程度的锁住热咖啡中的香气。
冰咖啡出杯后可加入糖，大家知道嘛，糖在低温的情况下可表现的更甜。这就是为什么在热咖啡中加糖会变得更酸，而糖只有加入冰咖啡中才会更甜，这就如同可乐冰着喝比常温下更甜是一个道理
2016-10-29 17:13:51
