m.gafei.com授权转载《云南铁皮卡咖啡豆特点品种风味描述处理法研磨刻度介绍》咖啡知识内容，云南铁皮卡咖啡豆特点品种风味描述处理法研磨刻度介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
云南铁皮卡咖啡豆特点品种风味描述处理法研磨刻度介绍
喝完原味、古朴的咖啡，我们走近了这片被称作中国最古老的咖啡林，此时的古咖啡树已经结出了串串咖啡豆，虽下月才到成熟时，可早有咖啡豆透出鲜艳的红。杞凤华说，这片树林就是被认定的中国最古老的古咖啡林。共有13亩1134株，其中有24株已有100多年的历史，是法国传教士1892年在朱苦拉建教堂传教时引进种植的。当地人谭家林介绍说：“朱苦拉地区的13亩古咖啡林之所以列为中国最古老的咖啡林，就是因为拥有24株100余年树龄的咖啡古树，树种均为纯正的云南小粒咖啡，其优越品质十分稀有，是中国咖啡、尤其是云南小粒咖啡的祖先，具有极高的科研价值及产业发展价值。”
云南有着种植咖啡的悠久历史传统和得天独厚的气候优势。云南小粒咖啡具有浓而不苦、香而不腻、略带果酸味等特点。国际咖啡组织认为，云南小粒咖啡与哥伦比亚小粒咖啡品质接近，产品市场竞争力较强。目前中国的咖啡原料95％产自云南，因此，云南的咖啡产业对中国咖啡产业发展具有深远的影响
咖啡是一种短日照植物。咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。小粒种咖啡在云南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的开花受气候，特别是雨量和气温的影响较大。咖啡花寿命短，只有2~3天的时间。小粒种咖啡一般在清晨3~5时初开，5~7时盛开。
咖啡果实发育时间较长。小粒种咖啡果实成熟需8~10个月一般在当年的10~12月成熟。雨量对果实发育的影响较大，气候条件直接影响果实的
知道确实是有花香。不过毕竟是喝的东西，但有了前边的惊喜便充满了期待，可能是我抱有太大的期待导致出品后有点小失望，酸感明显（店家描述的是柔酸，可能是我的参数手法问题），口感干净，回甘（毕竟还是蜜处理），所谓的口感醇厚也就还好。第一次喝蜜处理，所以不知道蜜处理的豆子到底是什么样的，和想象的有差距。同时入了他家的哥斯达黎加，符合传说中的哥斯达黎家，下次喝了鸟哥家的或者明谦的再发帖感慨一下
知道确实是有花香。不过毕竟是喝的东西，但有了前边的惊喜便充满了期待，可能是我抱有太大的期待导致出品后有点小失望，酸感明显（店家描述的是柔酸，可能是我的参数手法问题），口感干净，回甘（毕竟还是蜜处理），所谓的口感醇厚也就还好。第一次喝蜜处理，所以不知道蜜处理的豆子到底是什么样的，和想象的有差距。同时入了他家的哥斯达黎加，符合传说中的哥斯达黎家，下次喝了鸟哥家的或者明谦的再发帖感慨一下
2016-11-02 10:33:13
