m.gafei.com授权转载《哥伦比亚圣瑞塔庄园咖啡豆风味描述处理法品种口感特点介绍》咖啡知识内容，哥伦比亚圣瑞塔庄园咖啡豆风味描述处理法品种口感特点介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥伦比亚圣瑞塔庄园咖啡豆风味描述处理法品种口感特点介绍
全世界的咖啡豆中，阿拉比卡种的咖啡约占65%—80%。阿拉比卡种咖啡豆外形长、扁、完全一些，偏绿阿拉比卡咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区，不同海拔高度，不同气候产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出果香（中浅焙）与焦糖甜香（深烘焙）。她绝佳的风味与香气，使她成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。因此她获得了其他咖啡无法企及的赞誉：被誉为“绿色的金子”长久以为被日本烘焙咖啡商所垄断包销。近几年来哥伦比亚政府为了鼓励自由贸易，要求日本烘焙咖啡商退出一部分份额。对市场哥伦比亚全国咖啡种植者联合会也越加重视。２００７年哥伦比亚全国咖啡种植者联合会知识产权总监：路易斯·菲尔南多·桑贝尔，接受中国记者采访时曾说：，“我们正在对进入中国市场做可行性研究。”他相信中国的消费者与日本的消费者一样，能够从喜欢茶改变为也喜欢咖啡
【哥伦比亚圣瑞塔santarita】（水洗 中深度烘焙）——低酸度，微甘苦味，具独特的醇味，酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处
【茵赫特庄园薇薇特南果】（水洗 中度偏深烘焙）——优雅的花香和橙皮香气，后段奶油和夏威夷果的坚果风味，具有烟草味，芳醇中略含炭烧味
【哥斯达黎加塔拉珠圣罗曼处理厂】（水洗 中深度烘焙）——奶油的质感，，咖啡樱桃和巧克力的余韵，柔和酸度
【哥斯达黎加塔拉珠钻石山庄园】（水洗 中深度烘焙）——轻柔橙橘调，吐司，焦糖可可甜，口感干净，味道温和，酸度理想，香味独特浓烈
【巴拿马伊列塔庄园SHB级卡杜拉】（水洗 中度烘焙）——浓郁的奶油香气和蜂蜜甜，后段有烤杏仁和夏威夷果的坚果系回味，柔和的酸度，质地柔软，温暖
2016-11-04 13:36:26
