巴拿马哈特曼庄园瑰夏咖啡豆风味描述口感庄园处理法介绍风味特点介绍

（花香，甜橘子，凤梨，菠萝，香草，活泼香味）巴拿马著名产区，多位选手比赛用豆

哈特曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做艾路易斯·斯特拉斯·哈特曼。他出生于1891 年6 月20 日，奥地利匈牙利的莫拉维拉地区，现在的捷克共和国；死于1970 年5 月25 日，享年78 岁。如今的哈特曼庄园是一个家族企业，由拉提拨哈特曼（艾路易斯之子）于1940 年创立。1966 年拉提拨娶了哥斯达黎加的迪诺拉桑迪。他们一共育有五子，小拉提拨，艾伦，亚历山大，爱丽丝和凯利。每一个家族成员都各自承担了咖啡的生长管理，采收处理和庄园参观的工作。一个种植咖啡超过100年的家族庄园本身就是个传奇故事。
另一個蜜處理的要點在於莊園的咖啡溫室(GreenHouseforHoneyCoffee)，哈特曼莊園使用單層的高床棚架，並有半罩式的棚架屋頂，以得到良好的通風並防止發霉，這些都是進行蜜處理的要點！如此拘謹的態度也使得NinetyPlus與之合作研究，還特別發行NinetyPlus微批次(microlot)。最後，哈特曼莊園最稀有的產品，便是令人著迷的瑰夏品種(Geisha).除了細心摘種以及精緻的處理，更因為產量稀少加上取得不易，哈特曼的藝妓早已成為市場上洛陽紙貴的產品！除非是有密切的合作關係，如剛在丹佛市開幕新店的NOVO ROASTER（90 老闆的老爸開的），要取得哈特曼的藝妓更是難上加難。哈特曼的現任莊園主Ratibor具備許多微型烘焙商的共同特質---熱情、好奇、致力於追求品質，並且虛心做一名真正的學生！整個莊園以永續耕作理念，努力維護他們的美麗農地與長久經營歷史