m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加塔拉珠红蜜咖啡豆风味描述口感处理法品种介绍》咖啡知识内容，哥斯达黎加塔拉珠红蜜咖啡豆风味描述口感处理法品种介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥斯达黎加塔拉珠红蜜咖啡豆风味描述口感处理法品种介绍哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这时哥斯达黎加咖啡的一大特色。因此，建议你品尝哥斯达黎加咖啡时，应该只加少量的糖和奶精，如此才能享受它少女般清纯的风味值得提及的其他咖啡还有：胡安维那斯（JuanVinas,PR）、图尔农（H.Tournon）、危德米尔（Windmill，SHB）、蒙迪贝洛（Montebello）和圣罗莎（SsntaRosa）。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚（Geredia）和中部峡谷。另一种引人注目的咖啡是萨奇（Sarchi）咖啡（萨奇正是代表哥斯达黎加“咖啡之路”的5个城镇之一），它生长在离圣何赛53公里远的波阿斯火山（PoasVolcano）的山坡上。萨奇公司创立于1949年，其土地面积为30770公顷，种植甘蔗和咖啡。这一地区还以手工艺品而闻名，吸引着世界各地的游客
红蜜处理是咖啡一种独特的加工方法，咖啡果在采摘下来后其实就像是一颗红樱桃状的水果，咖啡豆就是咖啡果核，被咖啡果的果皮、果肉和内果膜包裹，成熟的咖啡果采摘后要立刻处理避免腐败，咖啡的生豆处理就是将咖啡的外果皮和果肉去除，然后通过发酵再将种子取出的一个过程。一般目前市面上常见的处理方式有四种：日晒处理、水洗处理、半水洗处理和蜜处理
产区：Tarrazu, Costa Rica
品种：Red Bourbon
等级：SHB
海拔：1500~1950公尺
土壤：火山壤
处理：黄蜜
生豆颜色，介于日晒和水洗之间，比传统日晒豆偏干净且绿一些，大小较传统哥斯达黎加豆的略小一些。
风味： 蜂蜜、莱姆、橙花、白巧克力
口感：甜感佳，果酸柔和，圆润饱满，尾韵持久
烘焙度：中
2016-11-09 16:06:44
