m.gafei.com授权转载《瑰夏咖啡的口感风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍》咖啡知识内容，瑰夏咖啡的口感风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
瑰夏咖啡的口感风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍瑰夏具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬（佛手柑）一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止，瑰夏，一直是咖啡品种中的冠军。 【杯测评价】醇厚度适中，甘甜、多层次的热带水果风味，玫瑰花类型的香气，回味
烘焙后的第三天，笔者与裴大星及两位朋友一起在北京望京对哥伦比亚盖夏咖啡进行杯测。共三款咖啡：一款为在哥伦比亚烘焙的盖夏样品，另两款为笔者在北京烘焙的两个加工批次的哥伦比亚盖夏咖啡，每款冲三杯，SCAA的标准是冲5杯。
研磨成咖啡颗粒：
破渣后闻香：
捞出浮渣：
开始品尝：
随时记录：
归纳四人杯测记录，得出结论：第一名为笔者在京烘焙的、与在哥伦比亚烘焙的同批次盖夏。
杯测结束后手冲的哥伦比亚盖夏咖啡：
哥伦比亚盖莎咖啡特征：酸度活泼明亮多变，花香、水果香浓郁，醇厚度中等，口感均衡柔顺，回味悠长甘甜
瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感，闻起来有新鲜的青草味、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香味道，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给我们的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。
也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚西南部瑰夏山（Geisha Mountain）的古老原生种，作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验室，并被分发到几个小型农庄进行小规模试种。一直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其它品种中分离出来，并一举打入了全国咖啡大赛冠军。她是如此的不同凡响，水果风味和花香简直像是来自地球另一端非洲埃色俄比亚的耶加雪啡
2016-11-11 11:58:26
