咖啡豆主要生长在哪三大洲产区品种特点庄园产国介绍风味特点介绍

苏门答腊岛上产的“曼特宁“，是极少数的Arabica种，颗粒颇大，但生产管理不理想及烘培的好坏都马上反应到咖啡豆上，所以会受到一些批评，但是来自东洋的丰富醇厚，如糖浆般润滑的口感，使它在蓝山未出现前，曾被视为极品，至今仍有很多人喜爱它，并且爱不释手。“安卡拉“是一种小粒又带点圆的咖啡豆，是代表印度尼西亚的咖啡。 

 

中南美洲 

墨西哥 

咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。 

由高地其依序分类为阿尔德拉、普利玛，拉巴德、巴恩拉巴德三种标高产咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外观、香味都大致良好。 

 

牙买加 

因咖啡而声名大噪，成为世人话题的牙买加岛，是位于加勒比海的一个小共和国。贯穿此岛的山脉斜坡，是牙买加咖啡主要产地，最有名的是：蓝山Blue Mountain，位于首都京斯敦东北方，秀丽的蓝山连峰是绝佳的咖啡栽培地，以最高峰2256公尺蓝山山系来命名是号称咖啡中的极品“蓝山咖啡“。颗粒大质量佳、味道调和，同时兼具适当的酸、苦、香、醇、甜味，是全世界公认的极品，通常都附上精致工厂别的标志和保证书，然后装入类似大型啤酒木桶的大桶内出口

1、气候条件

（1）温度：年均温19—21℃，绝对最低温0℃以上，平均温差7℃以上。

（2）雨量：年均降雨量1000—2500毫米。

（3）光照：年均日照时数1800—2200小时。年活动积温6500—7500℃。

2、地形条件

（1）海拔：亚热带地区最适海拔800—2000米，不宜超过2150米。

（2）坡度：小于25度，丘陵地或平地。

（3）风：要求静风，风速小于2米/秒。

3、土壤条件

（1）土壤PH值：要求PH值（水浸值）在6.0—6.5之间。

（2）土层厚度：要求60—100厘米，地下水位低于1米以下。