m.gafei.com授权转载《肯尼亚咖啡豆等级ABtop是什么意思分级品牌特点介绍》咖啡知识内容，肯尼亚咖啡豆等级ABtop是什么意思分级品牌特点介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

肯尼亚咖啡豆等级ABtop是什么意思分级品牌特点介绍
不同小产区意味着不同的风味特色。例如埃塞俄比亚南方靠近索马利亚的地方生产着名的埃塞俄比亚-哈拉摩卡(EthiopiaHarrar)。哈拉摩卡带有酒般香气、蓝莓或葡萄风味，口感厚，耶加雪啡味道清爽而明亮、有柑橘或柠檬皮般香气，口感较薄。
 
然而，某些咖啡豆紧接在小产区名之后还有一串名字，这可能是某个咖啡庄园或处理场的名称。如瓜地马拉-安提瓜-洛斯摩肯斯（GuatemalaAntigua SHB- Finca Los Volcanes 02 Crop） 这一长串名字，告诉我们如下资讯：
 
 
生产国：瓜地马拉(Guatemala)–瓜国是中美洲着名的咖啡产国。
产区：安提瓜火山(Antigua) –这是瓜国着名的火山咖啡产区。
分级：极硬豆（SHB）–表示这款咖啡生长于海拔4500英尺以上。
生产庄园：洛斯摩肯斯 (Finca Los Volcanes)庄园–“Finca”是西班牙语的“Estate”，农庄之意。
采收年份：2002年 –年份是供烘焙者参考之用，因此在市售烘焙豆标签上通常不会标示出年份
干香气中有类似耶加雪菲的柑橘香气，入口有明显的橙子味道，让人有种惊艳的感觉，肯尼亚咖啡具有的狂野气息在此款豆子中表现尤为突出，酸度干净明亮，有橙子味道，也有柚子茶的感觉，但是酸的并不突兀，非常柔顺和谐，酸慢慢散开后能够感受到像蜂蜜一样的甜感，余韵悠长肯尼亚是一个专门要将圆豆挑选出来单独销售的国家，但肯尼亚圆豆在国内也并不常见，Kiaga农场位于Rutene河与Rwarai之间，海拔约1900米，是种植和处理优质咖啡的优良场所。肯尼亚PB的个头相对于肯尼亚AA级小不少，豆身呈圆形，利于烘焙时受热均匀，为了保留肯尼亚所特有的狂野气息，一般采用中度烘焙，一爆结束后约40秒出锅，豆身上能够看到明显的褶皱，颜色不深，消费者也容易接受现在要给大家介绍一下PB全称Peaberry，也就是我们常说的圆豆，通常一颗咖啡果里有两粒种子，就是我们常见的咖啡豆，一面是弧形，一面是平面，类似花生米形状，我们称其为平豆;圆豆则是一颗咖啡果实里只有一个咖啡豆，豆子的形状呈椭圆形，在整棵咖啡树的果实中，所占比例极少。对于圆豆质量的好坏业界并没有给出明确的结论，有些人认为圆豆不如平豆味道，也有人认为圆豆是将两颗豆子的养分集中在一颗豆上，其包含的物质更为丰富，所以味道更好;个人并没有对此进行过任何的分析及对比，不过可以想象的是，圆豆都是通过人工一粒一粒挑选出来的，整体质量有保证，所以味道好也不足为奇肯尼亚咖啡是许多人所公认的优质咖啡，有着非洲咖啡的狂野，同时又具备美洲咖啡的醇厚与狂野，这些都让肯尼亚咖啡为广大爱咖啡人士所爱。很多人所熟知的肯尼亚AA是肯尼亚咖啡在国内最常见的一个标志，其实AA是肯尼亚咖啡的一个等级，比其低的有AB，在其之上的还有AA+、AA TOP(顶级)。如果只是对咖啡豆标注AA,一般只能说明该款咖啡是统豆AA级别，没有具体的农庄或者合作社，风味可能不是最好的，只能说明它的豆形整齐达到标准，卖相不错。而在标注上有写到具体农庄或者合作社甚至是采购商，那么这款豆子不论是AA还是AB，都是值得一试的