m.gafei.com授权转载《云南铁皮卡咖啡豆的口感风味描述研磨刻度品种介绍》咖啡知识内容，云南铁皮卡咖啡豆的口感风味描述研磨刻度品种介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
云南铁皮卡咖啡豆的口感风味描述研磨刻度品种介绍
喝完原味、古朴的咖啡，我们走近了这片被称作中国最古老的咖啡林，此时的古咖啡树已经结出了串串咖啡豆，虽下月才到成熟时，可早有咖啡豆透出鲜艳的红。杞凤华说，这片树林就是被认定的中国最古老的古咖啡林。共有13亩1134株，其中有24株已有100多年的历史，是法国传教士1892年在朱苦拉建教堂传教时引进种植的。当地人谭家林介绍说：“朱苦拉地区的13亩古咖啡林之所以列为中国最古老的咖啡林，就是因为拥有24株100余年树龄的咖啡古树，树种均为纯正的云南小粒咖啡，其优越品质十分稀有，是中国咖啡、尤其是云南小粒咖啡的祖先，具有极高的科研价值及产业发展价值。”
云南有着种植咖啡的悠久历史传统和得天独厚的气候优势。云南小粒咖啡具有浓而不苦、香而不腻、略带果酸味等特点。国际咖啡组织认为，云南小粒咖啡与哥伦比亚小粒咖啡品质接近，产品市场竞争力较强。目前中国的咖啡原料95％产自云南，因此，云南的咖啡产业对中国咖啡产业发展具有深远的影响
味谱干净，非常好；其他的品种没喝过，不敢贸然评论。
再说海南咖啡，海南种植的咖啡都是卡尼弗拉种，又称中粒种，罗布斯塔种是中粒种的变种，如果按照常规的烘焙机去烘焙，那么罗布斯塔种的咖啡完全不能喝，又苦又涩，只能去做速溶咖啡，但是海南咖啡秉承了东南亚咖啡的制作工艺，生豆采用铁锅炒制，在炒制的过程中还要加入辅料（辅料过去很多，现在很少，你懂的），冲泡时还要加入糖和奶或炼奶，喝起来有浓郁的奶香，但是不是一般人能喝惯的，况且，这么喝咖啡，与现在所谓的精品咖啡品鉴大相径庭，所以一般不讨论海南咖啡
2016-11-12 11:27:35
