m.gafei.com授权转载《拉丁美洲最著名的咖啡豆的名称风味描述口感庄园产地区介绍》咖啡知识内容，拉丁美洲最著名的咖啡豆的名称风味描述口感庄园产地区介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
拉丁美洲最著名的咖啡豆的名称风味描述口感庄园产地区介绍当年（1727年），当时的法属圭亚那和荷属圭亚那发生了边境争端，俩属地的总督撕起来了。当然，欧洲人还是比较有礼貌的，俩人实在是撕不明白了，就商量说，这样吧，咱俩找个中间人吧。于是，他们就把中立的葡萄牙属地的一名巴西官员鼓捣过来调停这事儿。这名巴西官员叫佛朗斯科·德·梅洛·帕赫塔。哥们儿欣然同意了，我觉得巴西人绝对不是因为助人为乐就同意去的，这货知道，这两家都有咖啡树。他绝对是奔着咖啡去的。于是，哥们儿屁颠颠的就去给人家调停去了。边境争端这些事儿嘛，本来就是很矫情的事儿。巴西这老哥一边忙活边境和解，一边忙活勾搭法属总督的媳妇儿。很快的，边境和解方案整明白了。法国总督的媳妇儿也勾搭到手了。于是在帕赫塔准备离开的时候，法国总督的媳妇儿为他送上了一束鲜花，鲜花的花骨朵里藏着新鲜饱满的咖啡种子（太TM浪了），巴西老哥美死了！把种子带回了巴西北部的巴拉，很快传播到了巴西南部，最终巴西成为如今全球最大的咖啡生产国
罗布斯塔为何恶名昭彰?外型浑圆，乍看之下像一颗颗黄豆的罗布斯塔豆又被称为粗壮豆，它的抗病虫害能力强、产量大、价格低廉。精品咖啡界以往对罗布斯塔的印象是极差的，因为它通常没有迷人的细致风味。更大的问题是，因为设定是低价产品，栽植处理方法大都极为粗糙，导致缺点味道充斥。时常带有土味、脏味、有时甚至是一股类似烧焦轮胎、燃烧塑料的味道。十年前有次机会品尝到几款越南廉价罗布斯塔豆，其中几款的味道令人难忘，因为简直像是加入轮胎调味的烧焦麦茶，伴随着其他九种缺点味道，令我情不自禁地吐了出来，再也不想喝一口。
哇塞!既然罗布斯塔豆这么烂，为什么还要讨论它?问得好!如同本文一开始所提到，所有事物都有好、有坏。好的豆子带你上天堂、烂的豆子让你垂心膛!阿拉比卡是如此，罗布斯塔也不例外!其实在近年精品咖啡的浪潮下，世界上已经出现采用高规格处理的精致罗布斯塔豆!精品级罗布斯塔豆的代表，首推印度的“咖啡皇家”等级罗布斯塔 (India “Kappi Royale” Robusta)。
Kappi Royale 意味着“顶尖等级”，目前在印度已经有至少四个以上(并且持续增加中)的私人咖啡庄园以精致阿拉比卡豆的标准与程序，栽植生产高质量的“咖啡皇家””Kappi Royale”等级罗布斯塔咖啡豆!其中包含精致的全水洗处理，及近年来流行的 Pulp Natural 粘膜干燥法半洗处理。“咖啡皇家”等级精致罗布斯塔豆的问世，毫无疑问地开始改变世人对罗布斯塔的印象!只要喝过的人大都会讶异于它厚实与干净兼具的特质，因为精致的栽植及处理程序，“咖啡皇家”等级罗布斯塔的风味表现大多相当干净，没有廉价等级罗布斯塔扰人的缺点风味(off-flavors)。罗布斯塔种天生就没有阿拉比卡豆独有的飘逸芳香气味，取而代之的是更厚、更沉稳的口感，以及彷佛吃到花生酱、榛果酱般的强烈核桃、花生、榛果、小麦风味。
2016-11-14 14:38:52
