卡蒂姆咖啡口感风味描述特点品种产地区处理法介绍风味特点介绍

铁比卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡，铁毕卡属于阿拉比卡。

　　卡蒂姆 （Catimor）：1959年，葡萄牙人将巴西卡杜拉与提摩混血，培育出抗病力强的卡蒂姆/卡提摩，目前是商用豆的重要品种

选择苗木生势健壮，接近分枝或3对分枝，主杆粗壮，茎粗0.4cm以上，无弯根的苗定植。对有水浇灌地可提早定植（2—3月），定植行距视地势环境而定，通常采用亩植330—420株。

水肥管理

追肥管理：幼龄期株平均施肥量为有机肥3—5kg，钙镁磷50g，尿素100g，复合肥50g。成龄投产株平均施肥量为有机肥7—10kg，尿素100g，复合肥150g，钙镁磷50g，硫酸钾150g。结合生长期、花期、壮果、越冬肥3—5次施入。如果发生缺乏微量元素症时需注意补偿施入。

水利灌溉：咖啡属浅根性作物，其开花季节正值我省旱季，田间土壤水分和大气湿度严重影响开花的质量，花器发育、幼果的形成。水分充足，开花一致，座果率高，果实成长发育好，反之则差，甚至引起枯枝稍，定植的幼树会因干旱而整株枯死。建议各发展新区应选择水源较方便的地方，尽力创造条件解决沟灌、滴灌设施

荫蔽树和地面覆盖

咖啡属半荫蔽性树种，建议建立适度的荫蔽度30—40%。我省种植咖啡的立地环境，一般解决水利灌溉较为困难，需水季节正值枯水季节，也是与其它作物争水的季节，完全依赖灌水来满足咖啡田间需水不是一件容易办到的事情，必须在雨季刚结束后及时松土，采用地面死物覆盖和地膜覆盖（幼龄期）。

修枝整形