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咖啡烘焙过程中的含水量——星巴克意式烘焙咖啡豆风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-06

编辑最后更新 2025年12月06日,m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙过程中的含水量——星巴克意式烘焙咖啡豆》咖啡知识内容,咖啡烘焙过程中的含水量——星巴克意式烘焙咖啡豆有关的风味和产地信息。咖啡烘焙过程中的含水量星巴克意式烘焙咖啡豆 无论新豆或旧豆,都拥有它独特的烘焙曲线,必须精准的判断下豆及出豆时间,掌握最佳风味。 记录烘焙曲线的过程中,仔细盲测品饮每一批次的烘焙豆,记录下来,精准地掌握关键要素,就能轻松获得咖啡豆应该有的口

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙过程中的含水量——星巴克意式烘焙咖啡豆》咖啡知识内容,咖啡烘焙过程中的含水量——星巴克意式烘焙咖啡豆有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

咖啡烘焙过程中的含水量——星巴克意式烘焙咖啡豆

无论新豆或旧豆,都拥有它独特的烘焙曲线,必须精准的判断下豆及出豆时间,掌握最佳风味。
  记录烘焙曲线的过程中,仔细盲测品饮每一批次的烘焙豆,记录下来,精准地掌握关键要素,就能轻松获得咖啡豆应该有的口感!记得每一批的咖啡豆都拥有不同的烘焙曲线以及烘焙手法
注意颜色和味道的变化 - 咖啡豆颜色会随着持续加温,由绿色转成浅褐色,再而呈微量出油的赤褐色,接着大量出油呈发亮的黑褐色。此时,就不可以再烘下去了,否则豆子表面的咖啡油会变干,并会冒出大量烟及焦味。



 
 
 

2016-11-14 18:15:24

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