m.gafei.com授权转载《布隆迪咖啡豆风味描述口感处理法品种产地区研磨刻度介绍》咖啡知识内容，布隆迪咖啡豆风味描述口感处理法品种产地区研磨刻度介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
布隆迪咖啡豆风味描述口感处理法品种产地区研磨刻度介绍
布隆迪的咖啡最初是由德国人在1900年代带进的；他们发现“波旁”是最适合在当地气候环境种植的咖啡品种，当地的气候通常是“热带”高原气候，有着非常大的昼夜温差。然而由于对咖啡研究投资的中止，“波旁”成了留在这个国家的唯一一个咖啡品种，并且一直使用着“全水洗”的处理方式。
精品咖啡的发展需要不断突破创新。 在2014年，Long Miles Coffee Project (LMCP)开始对他们生产的咖啡使用了日晒处理法以及蜜处理法，这使得专业的咖啡杯测师都对咖啡的味道喜出望外。据Latorre & Dutch咖啡亚洲的负责人顾沁茹小姐说: “通常我们能够在水洗的布隆迪咖啡中喝到柑橘和梅果的风味。而这是我们第一次杯测日晒以及蜜处理的布隆迪咖啡。它的风味变成了更为复杂的草莓，葡萄和热带水果。看来处理方式对于咖啡的味道至关重要。”
布隆迪咖啡与其邻国卢旺达有着惊人的相似之处，这两国出产的咖啡经常被人们所混淆。布隆迪的咖啡种植以波旁为主，采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃，其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。本批次属于波旁种微批次。【蒲隆地冠军处理厂】位于卡扬札省卡布耶区帕恩甲处理厂玛尔达第峰，，海拔非常高，甚至有超過2000公尺以上的山區，土壤肥沃，礫土土質，非常適合咖啡生長，公認是蒲隆地最好的咖啡处理厂。
豆子参数：
国家：布隆迪
生长： 1750 公尺
产区：Kayanza Kabuye
烘焙程度：中度烘焙
处理方式：传统湿法处理
品种：波旁种
处理厂：帕恩甲处理厂
风味：柑橘酸感,柠檬,橘子,杏仁香气
2016-11-15 18:23:39
