m.gafei.com授权转载《卢旺达咖啡口感风味描述庄园产地区处理法品种研磨刻度介绍》咖啡知识内容，卢旺达咖啡口感风味描述庄园产地区处理法品种研磨刻度介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
卢旺达咖啡口感风味描述庄园产地区处理法品种研磨刻度介绍卢旺达咖啡成品工序很讲究。每年采收期咖啡把熟成的咖啡樱桃果集中起来送到处理站处理。每年采收期农民们采摘熟成的咖啡浆果集中至处理站进行处理，首先以手工挑选，确保没有未成熟或者受到损伤的果实混入。接着脱除果皮，在凉爽低温的环境下进行12-18小时的水洗发酵过程后，在渠道中将粘附的果胶清洗干净。棚架干燥过程中，处理站的成员们会以人工翻动，谨慎照料，确保在充分日晒下，带壳生豆不至于丧失水分或者有干燥不均匀的状况，直至生豆的含水率稳定度降至14%以下
卢旺达大约有3.3万公顷咖啡种植园，50万人从事咖啡种植业。拥有高海拔和肥沃火山土的良好自然条件，该国如此肥沃的土壤和适宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着或被强迫着向上猛长，又像是因为长得太快，而不能产出极品的咖啡豆。美丽的千丘之国卢旺达对于种植高地咖啡有着悠久而丰富的文化，以种植高质量的阿拉比卡（Arabica）咖啡为主。卢旺达是世界上绝无仅有的可以完全享受土壤－海拔－气候之间和谐一致的国家。在这种特有的种植环境中，卢旺达的高质量咖啡具备了与众不同的口感和香味。卢旺达所生长的波本（Bourbon）咖啡是阿拉比卡咖啡的原始品种之一卢旺达(Rwanda)咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引人注目，因为该国主要靠生产尽可能好的咖啡豆而兴旺。卢旺达的咖啡在国际市场上的知名度越来越高。
卢旺达咖啡协会的使命是管理和监督卢国咖啡产业从生产到销售这一系列过程的运作。最近被重新修订后的使命则注重于政策的制定和执行，其中更强调需努力提高咖啡行业的专业性及加大市场销售的推广力度。自从卢旺达咖啡协会成立以来，它已经很好的发扬了卢旺达咖啡文化及推动了卢旺达咖啡的影响力。
但是不管怎样，该国咖啡那柔软而浓郁的口味是很棒的。
2016-11-21 17:14:42
