m.gafei.com授权转载《巴拿马水洗卡杜艾咖啡豆的风味描述口感品种产地区庄园介绍》咖啡知识内容，巴拿马水洗卡杜艾咖啡豆的风味描述口感品种产地区庄园介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
巴拿马水洗卡杜艾咖啡豆的风味描述口感品种产地区庄园介绍
巴拿马较好的咖啡具有柑橘、花香，明亮的口感，风味优雅而复杂。
特殊的山地地形形成了非常适宜种植咖啡的微气候。凉爽的天气与频繁的雾天减慢咖啡樱桃的成熟过程，甚至有人说这种气候已经可以模拟高海拔的种植状态。
海拔：400-1900m
采收期限：12月-3月
种植品种：铁比卡，卡杜拉，卡杜艾，波旁，瑰夏，San Ramon
非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。这支咖啡豆的特别之处在于它是由三个品种组成，其中有40%的瑰夏品种，使这支咖啡带有很明显的瑰夏风味。经查阅得到的资料显示，由于该庄园的历史原因，在当时为了追求产量，早期的瑰夏品种与卡杜拉、卡杜艾这两个品种的咖啡树混合种植在一起，为了便于采摘，咖啡农就不重新做分类，而是三个品种直接混合处理。而在之后，由于瑰夏一举成名，价格飙高，处理厂才开始针对这样的一支咖啡豆进行精细化水洗处理。
巴拿马瑰夏生长海拔：1,500-1,650米，生豆有着漂亮迷人蓝玉色，玉石般的温润质感。入口时乌龙茶香、水蜜桃香、蜂蜜香、柠檬酸清新明亮又均衡，香气的层次感极强，整个香气和焦糖甜感包裹在一起，舌尖果酸明显。在口腔中温和圆润，果甜味和回甘强烈。
瑰夏(Geisha)的豆种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所。在漫长的岁月里，它如同一个被蒙住面纱的贵族沉默的蛰伏着，浪迹与坦桑尼亚、哥斯达黎加、辗转到巴拿马，又等待了几乎半个世纪，才一鸣惊人，漫长的时间并没有磨灭掉瑰夏的珍贵，它击败了常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。2007年，美国精品咖啡协会（SCAA）主办的国际名豆杯测赛，瑰夏又拿下冠军，竞标价更是创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。瑰夏属于帝比卡家族的一员，却在离开埃塞俄比亚七十多年后扬名立万。这是一场王者的逆袭，寂寞中的等待终于换来最绚烂的绽放。
2016-11-22 13:40:30
