m.gafei.com授权转载《巴西黄波旁咖啡豆的研磨刻度产地区处理法庄园介绍》咖啡知识内容，巴西黄波旁咖啡豆的研磨刻度产地区处理法庄园介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

巴西黄波旁咖啡豆的研磨刻度产地区处理法庄园介绍
▌Carvalho Dias家族并且为巴西精品咖啡协会创始会员，对于咖啡质量的坚持与环境的维护有目共睹，在家族农园内，利用天然瀑布开发无污染的水力发电，自给自足电力需求(家族另一个得奖常胜军就是以这个瀑布命名为瀑布庄园)，建筑教堂、教室、托儿所、医疗站、坚持原生动植物的原始林维护以及持续的造林。。就以皇后庄园来说，环境保护相当彻底， 由于地势较高，非平原地形，因此无法采用机器来做采收，完全手工采收果实。并栽种低产量高质量的波旁种，作为巴西优质咖啡的精华代表庄园！
▌Fazenda Rainha (皇后庄园)隶属于 Carvalho Dias家族，庄园已超过116年。位于圣保罗州接近米那斯边境高山区，海拔达1200公尺到1400公尺，年雨量丰富，达1800公厘以上，但不致豪雨成灾，年均温仅19 ℃，因此豆种果实生长略缓，但质地密度够，虽产量较少，但香气风味非一般巴西高原豆能望其项背，本庄园以波旁种为主，甚至有超过110年的波旁老种。。 皇后庄园除了栽种波旁种外，她处理法的细腻与用心，更是质量优异的另一个关键：
风味：清淡的柑橘类果香、浓郁的腰果类坚果香、巧克力甜香
口感：甜美温和的柔顺果酸、厚实甘甜的口感
默认烘焙度：中焙
产区：喜拉多
品种：黄波旁
处理法：日晒
一般来说黄波旁的价格都稍嫌偏高，不过它独到的甜感和厚实度确实比起一般巴西常用的新世界品种或是红波旁种要好的多。尤其是在喉韵部分，您可以感受到一股棉暖的腰果类坚果喉韵