m.gafei.com授权转载《巴西黄波旁咖啡口感产地区风味描述研磨刻度品种介绍》咖啡知识内容，巴西黄波旁咖啡口感产地区风味描述研磨刻度品种介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
巴西黄波旁咖啡口感产地区风味描述研磨刻度品种介绍
与以往不同的是，巴西现在的经济较少依赖咖啡，咖啡仅占国民生产总值的8%～10%。在二战前，巴西咖啡总产量占全世界的50%甚至更多，现在接近30%，但是该国对全世界咖啡的影响，尤其是对咖啡价格的影响，却是举足轻重的，例如1994年的两次霜害就曾引起全球咖啡价格的暴涨。
自1720年从法属圭亚那（Guyana）引进咖啡树以来，咖啡生产逐渐变成一门科学。1990年前，巴西政府对咖啡业进行严格的监控，既有严厉的干涉又有价格保护措施，而且国家一直对农民实行最低价格保护措施，以至造成咖啡生产过剩。二战前一段时间，剩余存货多达7800万袋，后来不得不将其用火烧掉或投入水中毁掉。
自1990年以来自由市场开放，原来的“巴西咖啡管理局”（IBC）被国家的非投资行政机构――国家经济协会取代，该协会奉行不干涉政策，允许生产者与出口商直接洽谈。出口商的经营活动由政府立法监督，有关部门对合法的出口商予以登记
巴西黄波旁（Brazil Chacal Yellow Bourbon)，属于米纳斯Llcinea地区的净水庄园(Aguas Claras)，由于该庄园所处地区拥有非常优良的水质，因此所生产的咖啡皆有优异的水准
品 名：巴西黄波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon
规 格：227克
生豆产国：巴西
产 区：米纳斯Minas Llicinea
庄 园：瀑布庄园
品 种：黄波旁
等 级：2 d/300gr, 17-18目
产地高度：1200m~ 1380m
处理方式：日晒
烘焙程度：中深焙
口感特性：甜美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽。
建议冲泡器材：法压、手冲、虹吸
产区：喜拉多
品种：黄波旁
处理法：日晒
2016-11-23 13:41:06
