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咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-05

编辑最后更新 2025年12月05日,m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆》咖啡知识内容,咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆有关的风味和产地信息。咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 烘焙方式控制烘焙程度,(例如:I-ROAST)是通过调节机器上的时间,或者制造商建议的烘焙程度控制方式,来尝试几次的烘焙。然后依时间递减来调节烘焙度,如果觉得这次的烘焙 太酸 太明亮,那么下次就延长一

m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆》咖啡知识内容,咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆


烘焙方式控制烘焙程度,(例如:I-ROAST)是通过调节机器上的时间,或者制造商建议的烘焙程度控制方式,来尝试几次的烘焙。然后依时间递减来调节烘焙度,如果觉得这次的烘焙 太酸 太明亮,那么下次就延长一点时间,相反的呢就是如果觉得太苦 太涩,那么就减短一点时间。这里所说的电子仪器,指的是传感器之类的东西。将传感器埋在烘焙中的咖啡豆中,就能得到咖啡的表面温度 。传感器得到的温度只是一个粗略的数字,严格来说只能作为一个参考依据。传感器上的数值达到一定数值时,就知道该结束了一爆的声音可以算“银瓶乍破水浆迸”,毕毕剥剥、铿锵有力。
一爆结束后,将有一个因豆而异、可长可短的安静期。
之后再响起的二爆声,会温柔许多,形象的描述是“牛奶倒入麦片圈的声音”。
听声的难点大约在2这一项,怎样大胆延续、而又不过度加热进入二爆呢?有时候需要多次的测试,特别是拿到一支新豆子的时候
 

2016-11-24 15:26:29

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