m.gafei.com授权转载《秘鲁咖啡豆的研磨刻度产地区处理法风味描述品种介绍》咖啡知识内容，秘鲁咖啡豆的研磨刻度产地区处理法风味描述品种介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
秘鲁咖啡的市场：
私营的秘鲁咖啡出口商会(ComeradeExportadoresdeCafedelPeru)成立了，该商会致力于咖啡质量的提高，其首要任务是确定标准、剔除劣品，从而形成一种质量至上的氛围。这一积极的举措预示着咖啡业光明的未来。之后，由于价格上扬，也鼓励了农夫积极种植咖啡而不是该地区的传统经济作物——可可。
秘鲁咖啡豆，以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名，此外，秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方法使得咖啡豆产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟，帮助咖啡充分的成长，使其含有更多的天然成份、孕育更上乘的口味，并减少咖啡因的含量
秘特种咖啡出口在世界排名第三位，位于哥伦比亚和危地马拉之后，但是秘鲁将在日本、韩国和中国等重要市场推动该种产品出口。据秘鲁特种咖啡重要出口商COOPCHEBI公司总裁菲利克斯•马尔丁（Félix Marín）称，由于如今全球咖啡消费者对咖啡的消费认知变化，市场将青睐于那些能够提供高质量的特种咖啡产商。
菲利克斯还表示，由于咖啡的种植给当地农民带来了颇具吸引力的收入，该产品将逐步取代古柯叶作为当地主要经济收入来源。他还指出，在有机咖啡产业中，种植咖啡的农民可以从收购商那里获得比一般咖啡收购高出30美元的价格。另外，由于咖啡的种植还处于起步阶段，农民还可以因为公平贸易机会比出售其他产品多收入20美元。因此，只要咖啡质量好，农民可以得到一个20美元到100美元之间的收购价。
2016-11-24 17:19:41
