m.gafei.com授权转载《危地马拉咖啡豆分级风味描述口感品种产地区处理法介绍》咖啡知识内容，危地马拉咖啡豆分级风味描述口感品种产地区处理法介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
危地马拉咖啡豆分级风味描述口感品种产地区处理法介绍
中美洲咖啡的评级就是根据咖啡生长的海拔高度
墨西哥，洪都拉斯，海地等国家按高度分级
Strictly High Grown（极高山豆，简称SHG），其次为High Grown（高山豆，简称HG）
墨西哥称作Altura，在西班牙语的意思是高，说明这是高海拔的咖啡；巴布亚新几内亚附加一个 "Mile High的名称来标志高地山区种植的咖啡豆
另一种方式，高山地区由于气候寒冷咖啡生长速度缓慢，生豆的密度较高，质地较坚硬，咖啡越是醇浓芳香，并有柔顺的酸味；反之，较低的地区，生豆的密度小，质地较不坚硬，则咖啡质量越差，所以，也有人以硬度来分级
代表国家：危地马拉、哥斯达黎加、萨瓦尔多等中美洲国家。
产地海拔越高，咖啡质量越优。因为海拔低的地方，气候炎热，咖啡树的生长较快，吸收到的土壤营养较少，咖啡的口感也就较差。
生长1375~1524米的是极硬豆(SHB);生长在915~1375米多的是高硬豆(GHB);生长在610~915米的称为硬豆(HB);生长在300~1000米的称为太平洋级(Pacific) 夏威夷科纳咖啡豆分为Type1和Type2两大类，Type1是扁平豆，Type2是圆豆。在两级别之下，再根据大小和瑕疵豆的数量分成若干级别。
哥伦比亚咖啡分为Supremo、Excelso、Extra等3级，Supremo为最高级别，Excelso是Supremo和Extra的混合
2016-11-26 15:27:48
