制作咖啡手磨的步骤-咖啡研磨机的使用步骤风味特点介绍

 首先把滤布洗好系在那个金属片上，然后拿起上壶，把小圆珠链子穿过玻璃管，向下拉，直到小钩子勾住玻璃管下方，确定滤布和金属片平整地固定在上壶了。

   咖啡豆准备好，磨粉中度研磨，用电动磨豆机就是刻度4上下，手摇磨豆机就是调节片离最底下一圈左右。

  往下壶里倒水，粉和水的比例1:10到1:15之间，具体根据豆种和口味喜好来调整。比如准备20g咖啡粉，就倒200-300ml水。

  点火，切记！加热之前一定用干毛巾擦干下壶表面水珠，做过中学化学实验的都记得~

  加热工具可以选用酒精灯、瓦斯炉或者电卤素灯。瓦斯炉更快，火力可调整，电卤素灯加热均匀但比较贵，样式也有点浮夸，这里先以酒精灯为例。

   加热过程中，上壶不要插进去固定，插得太早水就升不上去。轻轻斜着搭在那里，别看它悠晃晃，但不会倒的。

  等到下面的小圆珠上面开始起泡了，就可以把上壶竖直牢牢插入了。

  水很快就开始往上涨，涨到一半时候我们可以加咖啡粉了。说句题外话，虹吸壶应该先加粉（水还没涨上来加粉），还是后加粉（水涨上来之后加粉），一直跟粽子是咸的还是甜的一样争论不断，但经过科学分析认定：两种方法出来味道基本一样。