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咖啡拉花手臂姿势-零开始学做拉花咖啡风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-06

编辑最后更新 2025年12月06日,m.gafei.com授权转载《咖啡拉花手臂姿势-零开始学做拉花咖啡》咖啡知识内容,咖啡拉花手臂姿势-零开始学做拉花咖啡有关的风味和产地信息。咖啡拉花手臂姿势-零开始学做拉花咖啡 1、奶泡一定要细腻而绵密,同时一定要将奶泡和牛奶充分混合,不能让它们分层,否则奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的时候会出现牛奶和咖啡混合,而上面是一堆奶泡的情况。 2、开始倒入牛奶时,我们应该将拉花缸提高,让牛奶的流

m.gafei.com授权转载《咖啡拉花手臂姿势-零开始学做拉花咖啡》咖啡知识内容,咖啡拉花手臂姿势-零开始学做拉花咖啡有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

咖啡拉花手臂姿势-零开始学做拉花咖啡
 1、奶泡一定要细腻而绵密,同时一定要将奶泡和牛奶充分混合,不能让它们分层,否则奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的时候会出现牛奶和咖啡混合,而上面是一堆奶泡的情况。
  2、开始倒入牛奶时,我们应该将拉花缸提高,让牛奶的流速呈细长而缓慢的方式注入,这样做的目的是为了压住白色泡沫,不让其上翻,才能使牛奶和咖啡充分融合。
  3、当我们注入牛奶到达咖啡杯一半的高度时,应将拉花缸的高度降下,同时注入牛奶的方式发生改变,这时的牛奶流速是快而粗的,这样的目的是为了是白色奶泡上翻,方便我们拉花。
  4、当看到白色奶泡浮出时,左右摇晃,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
  5、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。
第一种:这种握法,主要只用大拇指跟食指握缸的把柄,然后中指或其他手指进行辅助支撑。这一种握法,可以很容易学习控制倒出流奶的流速,很多韩式风格的组合图案,咖啡师都会使用这一种。适合于男性比较多,男性手部力量比较足够。
  第二种:这种握法,主要也是用大拇指跟食指,但握的位置是拉花缸的缸身。这一种握法,就可以做出一些比较大的晃动的动作。
  第三种:第一种和第三种握法,是使用率比较高的手法。第三种手法,是用所有手指握住拉花缸的手柄。由于手部力量足够和拉花缸手柄全部被握住,这一种握法在拉花的时候晃动会比较稳定。很多日式风格的细腻纹路图案,咖啡师都会这样子握。也比较适合女性。
  握拉花缸的手势选定后,之后还有握杯子的方式
  其实握杯子的方式没有固定
  主要!就是根据你想要制作的拉花图案
  使用不一样的握杯方式
2016-11-28 11:39:46

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