手冲咖啡的星巴克认证标准-星巴克咖啡豆价格表2016风味特点介绍

1.买个全自动咖啡机和新鲜意式咖啡豆（淘宝上先下单后烘焙的或者拉瓦萨illy豆）

2.买咖啡胶囊机和相应的胶囊

单论机子，前者几千到几万；后者一千多

不过咖啡胶囊一般会比新鲜咖啡豆贵些，新鲜咖啡豆大概100一磅能做40杯（豆子选择还多）；咖啡胶囊一个做一杯大概4元

 

刚冲出来的咖啡闻上去有股淡淡的类似于铁锈的味道，初尝一口苦味很重，回味是由略苦逐渐变为平淡，慢慢的咖啡香味出来了，很醇厚。再尝一口酸味也出来了点，回味不错。随着时间的推移，酸味开始大于苦味（这是三十分钟之内）。三十分钟后，苦味再变淡，五十分钟左右，酸味弱化，入口2-3s后略有苦味，苦味过后确能感觉到一丝甜味，难道这是幻觉，还是苦味对味蕾的刺激效果。总体来说第一次喝手冲咖啡，但是可以感觉到手冲确实比美式好喝很多，尤其这种味道的变化，让人很沉迷 咖啡师是一个挺亲切的小妹子，一遍冲泡咖啡一边给我介绍了咖啡豆的、手冲咖啡的步骤，可以看出她对咖啡是真心得热爱。咖啡师第一次冲泡是以顺时针方向逐渐缩小圈数，第一次冲水完成后，大概停止了20-30s，等滤杯中的咖啡粉开始发涨，咖啡师开始了第二次冲泡，是直接在滤杯中圈直接注水，这中间停顿了多久我就没留心了，因为跟小妹子聊咖啡豆去了。第三次冲泡是从外向内绕圈注水，然后就等着滤杯中咖啡过滤到咖啡壶中（具体细节可能有出入，我也记不得很全）以前对咖啡一窍不通，每次去咖啡馆都是随意点，什么摩卡、拿铁、卡布奇诺完全不懂之间的差别。自从3个月前开始减肥，注意饮食，不吃甜食，喝咖啡就只喝美式（因为是黑咖），就这样开始从美式中品出来一点趣味。就寻摸来基本咖啡相关的书来读了读，兴趣就更浓厚了，正好那天准备坐在星巴克发呆，点单时发现有手冲咖啡，遂决定一试。星巴克手冲咖啡有非洲、印尼和哥伦比亚，话说咖啡是从非洲的埃塞俄比亚起源，那就点了个非洲的咖啡豆