m.gafei.com授权转载《巴拿马艺伎瑰夏咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法介绍》咖啡知识内容，巴拿马艺伎瑰夏咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
巴拿马艺伎瑰夏咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法介绍
Gesha作为埃塞南部的77个自然村落中的一个，同其他自然村落一样，这里的原著居民过着日出而作，日落而息的生活.瑰夏出生在一个贫瘠的山坳里，过着自然而平淡的生活。不过，她继承了埃塞咖啡独有的柑橘清香，这可是在其他咖啡品种中绝对见不到的气质，于是就注定了她与别的咖啡不同。
1931年瑰夏随着姐姐一同离开了拥有她所有童年记忆的小山村，被转卖给了各种咖啡商人，在经过肯尼亚、坦桑尼亚、哥斯达黎加等国家的颠沛流离生活之后，于60年代辗转来到巴拿马，落脚在巴鲁火山（Volcan Baru）的一处山坡地。
1964年11月，银行家出身的Peterson买下了Esmeralda农场，他看中了瑰夏那特有的柑橘气质，决定将其打造成一个传说。于是，Peterson家族运用科学与实验方法，仔细分析庄园内的微型气候与处理细节，实验后不断改善处理模式，锲而不舍的逐批记录并分析不同栽种地域的风味表现。2004年的BOP（Best of Panama）,她一举夺魁，从此揭开瑰夏成为世界级咖啡明星的序幕。
1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005)
•2nd Place Coffee of The Year (2008)
La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的,曾担任过美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为了度假与后来退休使用,应该没预料到,这个庄园会变得举世闻名,甚至变成巴拿马精品咖啡庄园的代表.Price接手后按海拔与微型气候,并按杯测表现以及栽种品种,将市场区隔为三大品牌来销售（Esmeralda Special,Diamond Mountain grows,Palmyra ）,
Palmyra (雨林联盟认证)这个品牌的咖啡在靠近Baru火山公园区 ,栽种的全是 Catuai种,她是典型的巴拿马Bouqete高海拔咖啡风味.酸不会太刺激,坚果甜与香草巧克力风味.s of nuts, Palmyra其实是La Esmeralda产量最高的咖啡,约占整个家族咖啡70%产量。
风味描述：香草、柑橘、 蜂蜜、巧克力、黑莓、 焦糖、地瓜甜味、 甘甜、微醇、 干净、口感非常丰富
2016-11-29 11:14:30
