巴西咖啡豆庄园产地区风味描述口感处理法品种特点介绍风味特点介绍

其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡，由于分布于巴西全国各地、固品质参差不其、而设有其独自的标准(依参杂物的多寡分NO.2~NO.8，依豆的大小而有NO.13~NO.19，依味分为六个等级)。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好，价格也很稳定，最有名者为「巴西圣多斯」，自古以来，就是混合式咖啡的必需品、为大众所熟悉。近来，「扥尔马杯」的评价也很高。

【精品上市】巴西 蒙吉安娜 皇后庄园 黄波旁 日晒处理

Brazil Rainha Yellow Bourbon Natural

产区: 圣保罗州( São Paulo) 摩吉安娜(Alta Mogiana)地区

庄园: 皇后庄园(Fazenda Rainha)(Queen Farm)

品种：黄波旁(Yellow Bourbon)

海拔：平均1150–1350公尺

处理法：自然日晒干燥法

风味特色：均衡香甜、乳脂般滑顺、橙果杏桃等水果韵味、巧克力、焦糖气息
非常注重环保的一个农场，在整个咖啡种植与处理过程中，均采用无公害原料，获得了德国权威有机认证机构OKO.GARANTIE的认证，这只半水洗方法处理的巴西咖啡豆就在精品咖啡行列中脱颖而出，此款咖啡豆由于处理方式和咖啡豆本身质地的特殊，在烘焙和冲泡时要特别注意：烘焙程度中度偏浅，不可太浅，不可太深，烘焙程度适中即可，冲泡咖啡时水温在85度——90度，选用手冲咖啡壶进行冲泡，12克咖啡粉使用150毫升水，冲泡后的咖啡入口略微苦，有果酸味，回甘较明显，烤杏仁香，整体感觉柔滑顺畅