m.gafei.com授权转载《肯尼亚pb-top 水洗咖啡豆风味描述口感处理法产地区介绍》咖啡知识内容，肯尼亚pb-top 水洗咖啡豆风味描述口感处理法产地区介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
肯尼亚pb-top 水洗咖啡豆风味描述口感处理法产地区介绍肯尼亚是一个专门要将圆豆挑选出来单独销售的国家，但肯尼亚圆豆在国内也并不常见，Kiaga农场位于Rutene河与Rwarai之间，海拔约1900米，是种植和处理优质咖啡的优良场所。肯尼亚PB的个头相对于肯尼亚AA级小不少，豆身呈圆形，利于烘焙时受热均匀，为了保留肯尼亚所特有的狂野气息，一般采用中度烘焙，一爆结束后约40秒出锅，豆身上能够看到明显的褶皱，颜色不深，消费者也容易接受。
SL28拥有法国传教士、摩卡、也门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高质量又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为干净。SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。豆貌和SL28类似，却更能适应突如其来的大雨。也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格：强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感
国家：肯尼亚；
产区：Central Province-Embu West
等级：AA FAQ；
处理方式：水洗 Washed
海拔：1650~1800米；
品种：SL28、SL34
风味叙述 CUPPING NOTES﹕葡萄柚、香草、葡萄干、甜胡椒 Grapefruit, vanilla, raisins, sweet pepper
2016-12-20 17:33:51
