m.gafei.com授权转载《意式咖啡机内部结构冲煮头结构原理品牌推荐介绍》咖啡知识内容，意式咖啡机内部结构冲煮头结构原理品牌推荐介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
意式咖啡机内部结构冲煮头结构原理品牌推荐介绍
活塞驱动
活塞驱动，或者称作杠杆驱动，的机器最早出现在1945年的意大利，由Achille Gaggia发明，他是意式咖啡机品牌Gaggia的创始人。这个设计使用一根操作杆，由操作者驱动，给热水施加压力令水通过咖啡粉。制作一杯espresso的行为被形象的称作pulling a shot，因为这种杠杆型咖啡机需要拉动pulling一根长长的操作杆来实现一次萃取a shot。
杠杆咖啡机有两种：人工活塞设计和弹簧活塞设计。使用人工活塞的咖啡机，水通过咖啡粉的动力直接由操作者提供。使用弹簧活塞的咖啡机，操作者首先施力给弹簧，然后由弹簧提供咖啡萃取需要的压力，这个压力可以达到8-10帕。
一、意式咖啡机本身的功能选择
德龙ESAM2200型自动咖啡机，是一台较为成熟的机型，市场占有率很高。所以，此款机器有很可靠的稳定性。与德龙2600一样，它的人性化操作的设计上也堪称是很用心思。即便是对于没有接触过咖啡机的朋友而言，只要粗浅的阅读过说明书后，都可以轻松上手。
二、咖啡豆的选择
豆叔观察到大家在选择意式咖啡机时，忽略了对于咖啡豆本身的选择。这将直接影响到使用咖啡机的效果。必定大家选择咖啡机是为了制作美味的咖啡，一味的追求咖啡机的性能，而忽略了咖啡的口味，那么咖啡机的使用就变的有些主次不分了。接下来就让我们看一下作为咖啡烘焙师的豆叔便用德龙2200意式咖啡机呈现自已烘焙咖啡的效果。
三、德龙ESAM2200用琥珀制作espresso与卡布奇诺实操和评测
和所有的espresso一样，全自动咖啡机适合较为深度烘焙的咖啡，或者是为意式机定向研发烘焙的拼配咖啡（俗称为机用豆）。
