m.gafei.com授权转载《咖啡拉花为什么奶泡都在咖啡上面咖啡拉花打奶泡技巧》咖啡知识内容，咖啡拉花为什么奶泡都在咖啡上面咖啡拉花打奶泡技巧有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
咖啡拉花为什么奶泡都在咖啡上面咖啡拉花打奶泡技巧
当时咖啡拉花，注重的大部份都是图案的呈献，但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。
在欧美国家和日本有许多的专业咖啡书籍，都在介绍“Latte Art”的基本技术，更有许多的咖啡相关书籍，是以咖啡拉花作为封面的专业象征，而且咖啡拉花已经是现今各种比赛的必备专业技术。
每年在美国“coffee fest”都会举办“The Millrock Latte art Competition”的世界咖啡拉花比赛，聚集了来自世界各地的咖啡拉花高手，在比赛中展现各种创新图案及熟练的技巧，并在有素有咖啡界的奥林匹克大赛之称的“world barista competition”(WBC)世界咖啡拉花比赛中，咖啡拉花更是选手们必备的专业咖啡技术，各个国家的每位代表选手们，都会在比赛过程中的卡布其诺项目中，展现自己的高超拉花技巧，由此可见，咖啡拉花在意式咖啡界的重要性及专业性
1：杯子倒入足够的冷牛奶（3-5°C）
2：将蒸汽管伸入杯子，插入深度是牛奶盖过蒸汽头。打开蒸汽，慢慢抬高蒸汽管，直到接近牛奶的顶部。牛奶不宜伸展太多也不应该有任何大的气泡，最终得到的是一杯平滑，天鹅绒般的牛奶。
3：让牛奶达到37ºC左右，蒸汽管深入牛奶。
4：直到牛奶加热到55°C至60ºC之间
5：关闭蒸汽，用湿布清洁蒸汽管。
6：让牛奶沉降几秒钟。会有更多的天鹅绒纹理。
7：如果你看到牛奶表面有任何气泡，杯子在台面上砸几下，并摇晃牛奶
2016-12-21 15:14:22
