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咖啡豆烘焙好了之后要多久的养豆期-星巴克浓缩烘焙咖啡豆风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-06

编辑最后更新 2025年12月06日,m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙好了之后要多久的养豆期-星巴克浓缩烘焙咖啡豆》咖啡知识内容,咖啡豆烘焙好了之后要多久的养豆期-星巴克浓缩烘焙咖啡豆有关的风味和产地信息。咖啡豆烘焙好了之后要多久的养豆期-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 养豆具体做法有很多说法,比如说咖啡豆放在有单向排气阀的铝箔包密封,放在恒温的空间里8到24小时。开封后还得放置30分到几小时,与空气接触醒豆,以期有好的风味与适度的排气。事实上,不同的咖啡品

m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙好了之后要多久的养豆期-星巴克浓缩烘焙咖啡豆》咖啡知识内容,咖啡豆烘焙好了之后要多久的养豆期-星巴克浓缩烘焙咖啡豆有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

咖啡豆烘焙好了之后要多久的养豆期-星巴克浓缩烘焙咖啡豆
养豆具体做法有很多说法,比如说咖啡豆放在有单向排气阀的铝箔包密封,放在恒温的空间里8到24小时。开封后还得放置30分到几小时,与空气接触“醒豆”,以期有好的风味与适度的排气。事实上,不同的咖啡品种烘焙方式所需要的养豆以及排气时间也各不相同,需要我们慢慢用心体会了。
 
八斗麦的建议是,单品咖啡抵达你手里以后,用咖啡器具的做法是几乎不需要特别养豆的,也就是所谓的开袋即用,开袋以后注意密封保存。
 
而意式拼配咖啡豆,以压力式咖啡机来制作的话,则需要至少7-15天的养豆期。如果着急使用的话,可以提前将咖啡豆开袋,让其接触空气氧化12-24小时再使用。太新鲜的拼配咖啡豆,在ESPRESSO中口感表现较为刺激,咖啡油脂(crema)不够细腻,甚至有非常明显的焦苦味。
咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻,唯一需要注意的是,从冷冻柜中拿出咖啡时,需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。他们从冷冻室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解冻便开始研磨,煮来饮用。
  有助咖啡存储的包装
  锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以,但存放的量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装更加有利于咖啡的存放,使原有风味更持久。
  一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子,要立刻将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不会很快发霉,但和咖啡豆一样会吸收空气中的味道
2016-12-22 16:39:41

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