m.gafei.com授权转载《hario 手摇磨豆机的用法粗细调节品牌推荐哪种好》咖啡知识内容，hario 手摇磨豆机的用法粗细调节品牌推荐哪种好有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
hario 手摇磨豆机的用法粗细调节品牌推荐哪种好
1.1适用场景
在家使用手冲法、虹吸壶法、法压壶法和类似的冲煮方法推荐使用手摇磨豆机。如果是做意式
浓缩咖啡不建议使用哈。
1.2磨芯的选择
手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热，让咖啡豆的香味提前挥发；
陶瓷易碎，但是陶瓷的基本不会发热，所以得到的香味更正。
1.3品牌介绍
很多人都在用正晃行的A12经济实惠， 京瓷、HARIO和TIAMO也都不错，HARIO山寨京瓷，
TIAMO山寨HARIO。HARIO的磨芯是京瓷代工，TIAMO是台湾牌子几乎都是大陆生产，TIAMO
的塑料可能不保险。京瓷CM45的磨芯可以磨espresso需要的粉，个人感觉磨espresso的粉还
是专用的电动磨好些。
日本京瓷Kyocera CM-45CF：磨的时候挺费劲的，可以意式，清洗非常方便。
正晃行AKIRA A-13： 铸铁磨芯，磨细点还好 算均匀，磨粗不算均匀。
PROLEX：最近比较收欢迎，磨细粉比较好。
1.4使用技巧
手摇磨豆机给大家的印象是磨起来挺累的，目前国内市场比较流行咖啡豆中度和深度烘焙，豆
子还是好磨的。你可以试试坐在凳子上，把磨豆机夹在膝盖上，然后开磨，我平时都用这个方
法，很省力的说，也不用使劲下压。
1.5清洁
每次用过之后尽量倒干净磨芯、豆仓、粉盒和装粉盒的机身中残余的粉，到不干净可以到刷碗
池闭着眼睛吹一吹。隔一段时间或很长时间不用而又重新启用温水清洗一下即可，如果磨芯是
金属的不能用水洗。
1.6轴的介绍
手磨有不同的构造，分固定轴和不固定轴，出品相差很遠。不固定的很不均匀，但在单品中又
可以帶出不同层次。
好的固定轴手摇磨可以做意式磨，例如HG﹣ONE，PHAROS，ROSCO，而HARIO 1B就是固定
轴失败的，出品不均匀。
2.购买手摇磨豆机
咖啡生豆确定了，烘焙技术是决定一杯咖啡好坏最重要的因素。购买手摇磨豆机时磨芯一定要
是陶瓷的，价钱可以根据大家自己的经济实力购买。
2016-12-23 11:46:10
