意大利浓缩咖啡味道风味描述研磨刻度产地区品种庄园介绍风味特点介绍

意式咖啡豆的选用与早先意大利的人民生活水平有一定关系，生活好一点的自然不会选择过多罗布斯塔的苦味拼配，生活差一点，又想喝浓咖啡过瘾的就会选择重口味一点的拼配。当然这只是以前的生活习俗，现在的区别有但是没有那么大了。

　　北美和北欧风格的Espresso(意式浓缩咖啡)是现今精品咖啡时代所推崇的Espresso(意式浓缩咖啡)发展方向，不再一味追求Creama的丰富，Body的醇厚，反而更加在意香气和味道的体现，比如美国精品咖啡巨头Intelligentsia Coffee的经典拼配Black Cat更加注重的是对于味道的突出体现，做成美式或者冰美式的感觉超过了单品咖啡的口感，有个朋友非常喜欢这款豆，就请加拿大SOCIAL咖啡也拼了这样一款豆，伟哥也非常喜欢，做美式口感无敌。

　　意大利传统意式豆，保持了Espresso(意式浓缩咖啡)的丰厚油脂和醇厚口感，全阿拉比卡的拼配豆，比如最近哥们送的意大利MOLINARI的黑牌全阿拉比卡拼配豆，酸度甜度很高，口感均衡，Body醇厚，是非常值得尝试的传统北意风格意式豆。

　　上届北欧烘焙大赛冠军FIKA FIKA的经典拼配豆，烈焰烘焙的水果炸弹，薄薄一层油脂，惊人的酸爽口感，油脂少，Body薄，但你能说这不是好豆吗?

　　浓缩咖啡大致有以下几种风格：

　　1.南意大利风格：酸味偏少，甜味较多，苦味较为明显，有明显的榛果、可可、杏仁等坚果风味。闻起来有明显的坚果味和巧克力味，回甘时间长。

　　2.北意大利风格：酸味高，甜味适中，苦味少，有明显的橘子、草莓、蓝莓、蜜桃等风味。闻起来有明显花香、水果香，回甘舒服。

　　3.中意大利风格：采用100%阿拉比卡豆的拼配方式。平衡的口感，酸甜苦都适中，平实的口感，适合刚接触浓缩咖啡的人。

　　制作一杯完美的Espresso(意式浓缩咖啡)，需要高超的技艺，每一个环节都会影响到这杯咖啡的品质。从咖啡农开始，到烘培师，到制作的设备，到咖啡师，缺一不可 。所以当你喝到一杯好的浓缩咖啡时，你同时也喝到了咖啡从业者的用心，喝到了咖啡师精彩的演绎，请给他们掌声和鼓励。